Curso de Gestão de Empreendimentos Gastronômicos

Comentários sobre Curso de Gestão de Empreendimentos Gastronômicos - Presencial - Osasco - São Paulo

• Conteúdo
  Gestão de Empreendimentos Gastronômicos
  
  O participante aprende maneiras de administrar negócios no ramo da gastronomia, com o intuito de garantir sua lucratividade e continuidade no mercado. Aprende métodos de gerenciamento de compras e estoques, de controle de finanças, evitando desperdícios e monitorando as vendas em busca do aprimoramento na qualidade do atendimento. Aprende, ainda, a controlar os procedimentos de manutenção de equipamentos e instalações, por meio do uso de check-lists e formulários específicos.
  (Carga horária: 15 horas)
  
  Pré-Requisitos Ter, no mínimo, 18 anos, Ensino Médio completo, conhecimentos de cálculos matemáticos básicos e experiência profissional na área de gestão. Para os clientes sem experiência na área, recomendamos primeiramente o curso de Planejamento e Administração de Bares e Restaurantes.  
  
  Método Aulas Conceituais.  
  
  Programa • Compras e estoques de materiais
  • Como evitar desperdícios e desvios de bebidas
  • Elaboração de produtos e medidas de controle
  • Legislação sanitária
  • Processos de venda de produtos
  • Distribuição de gorjetas
  • Terceirização dos serviços
  • Aspectos financeiros relacionados à administração de empreendimentos gastronômicos
  • Manutenção de equipamentos  
  
  Certificação O Senac oferece o certificado de conclusão do curso. 
  
  O Senac fornece o material didático: O Senac fornece:
  - Apostila: Gestão de Empreendimentos Gastronômicos
  Autora: Concetta Marcelina
  Senac São Paulo
  
  
  
   
  

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