Curso de Sushi e Sashimi - Florianopolis - Santa Catarina

Proporcionar o desenvolvimento de técnicas específicas utilizadas na preparação dos pratos da Sushi e Sashimi , ambos da cozinha japonesa.

Aula prática

Requisitos de acesso: Para matrícula no curso, o candidato deverá apresentar: Idade mínima: 18 anos completos Escolaridade: Ensino Fundamental Completo

Àquele que concluir o curso, será conferido o Certificado de Participação no Curso de Sushi e Sashimi.

Sushi & Sashimi CH : 20h

....Elaborar e apresentar os pratos de sushi e sashimi utilizando as preparações de gari (vinagre do gengibre), shari (vinagre de arroz), ebi (cozimento do camarão), taki (cozimento do polvo)), ika (cozimento da lula), sunomomo (pepino), gome (cozimento do arroz), hossomaki, tekka, niguirizushi, urumakis (califórnia) e abertura dos sakana (peixes); fazendo uso dos utensílios e procedimentos adequados a cada tipo de receituário, aplicando normas básicas de higiene e segurança na manipulação dos alimentos e ambiente de trabalho.