pos-graduacao (lato sensu) - especializacao em gastronomia: vivencias culturais gastronomia e nutricao, o que gastronomia: a consolidacao de uma gastronomia (24h) reflete sobre o gastronomia e nutricao; discute os gastronomia, lazer e negocios: gastronomia, turismo e lazer; situa
pos-graduacao (lato sensu) - especializacao em gestao de negocios em servicos de alimentacao (certificado sera expedido pelo centro universitario senac). curso de pos-graduacao (lato sensu) dirigido aos profissionais do segmento de alimentacao que buscam a atualizacao ou ampliacao dos conhecimentos tecnicos, gerenciais e mercadologicos para atuacao nos diversos setores desse mercado. por meio de uma aprendizagem dinamica, pratica e versatil, visa desenvolver competencias na aplicacao e
pos-graduacao lato sensu - especializacao em gestao de servicos de bebidas com enfase em vinhos (certificado expedido pelo centro universitario senac). curso de pos-graduacao (lato sensu) que visa desenvolver competencias no profissional em servicos de vinhos e bebidas para atender os mais elevados padroes de exigencias do mercado consumidor. prepara o profissional para orientar o cliente/consumidor na degustacao e avaliacao da qualidade, identificando as caracteristicas e compatibilidades com a
especialista em gestao hoteleira, eventos e gastronomia os desafios da gastronomia - empreendedorismo em gastronomia - epistemologia - etica
especialista em gerenciamento em gestao em gastronomia capacitar e qualificar gastronomia e eventos para analisar gastronomia. isciplinas - gastronomia - bioquimica de gastronomia - epistemologia - etica gastronomia - metodologia cientifica
especialista em negocios em hospitalidade e alimentos e bebidas esta especializacao visa, sob o aspecto pedagogico, uma formacao solida e comprometida com as necessidades basicas do ser humano, de acordo com as demandas das empresas do setor e com o desenvolvimento economico, cultural, social, cientifico e tecnologico do pais. nesse contexto o corpo docente sera orientado a desenvolver um trabalho integrado contemplando os tres pilares para o desenvolvimento de competencias: saber ser
especialista em tecnicas gastronomicas e hospitalidade capacitar e qualificar profissionais que estao envolvidos na area de alimentos, gastronomia e hospitalidade para gastronomia e hospitalidade 15 gastronomia e hospitalidade 15 gastronomia e hospitalidade 15 nao
O objetivo do Curso é formar profissionais com domínio das técnicas culinárias, que conheça as diferentes culturas alimentares e desenvolva competência para elaborar empreendimentos nas diversas áreas de Alimentos e Bebidas.
Certificado de participação. Capacitar profissionais capazes de identificar, preparar, rechear e decorar diversos tipos de massas de confeitaria, observando os princípios de higiene na manipulação dos ingredientes. - Preparar alimentos de patissaria utilizando a
Certificado de participação Ensinar quais são os procedimentos de Boas Práticas, necessários a uma alimentação saudável e livre de contaminação. Identificar os perigos químico, físico e biológico nos alimentos. Conhecer os procedimentos necessários para uma
Certificado de participação Capacitar os profissionais para o preparo, confeito e ornamentação de bolos para diversas ocasiões. - Organizar o ambiente de trabalho atento aos cuidados de higiene pessoal, do local, dos equipamentos e utensílios de trabalho. - Dominar
Certificado de participação Formar profissionais capazes de preparar os diversos tipos de coquetéis e drinques internacionais, utilizando técnicas de confecção e decoração com segurança alimentar. - Adotar procedimentos de Boas Práticas Na Manipulação de
CVertificado de participação Capacitar pessoas com competência na preparação e decoração de pratos da culinária trivial. - Organizar o ambiente de trabalho atento a importância da higiene pessoal, local, equipamentos, alimentos e instrumentos de trabalho. - Criar
Certificado de participação. Capacitar pessoas para que tenham competência e habilidade para preparar diversos tipos de iguarias de forno. - Organizar o ambiente de trabalho observando a importância da higiene dos utensílios, equipamentos e pessoal. - Preparar iguarias
Certificado de participação. Formar profissionais capazes de preparar massas, molhos e antepastos da culinária italiana, observando as boas práticas na manipulação de alimentos. - Organizar o ambiente de trablaho, observando as boas práticas na manipulação dos
Certificado de participação Capacitar pessoas capazes de preparar diversos pratos de receita light/diet percebendo as diferenças calóricas dos ingredientes e observando os princípios de higiene na manipulação de alimentos. - Demonstrar conhecimento das técnicas de
certificado de participacao capacitar profissionais capazes de preparar, com qualidade, os diversos tipos de pratos da culinaria baiana, compreendendo a gastronomia como atrativo cultural.
Certificado de participação Capacitar os alunos para que sejam capazes de decorar frutas e legumes utilizando técnicas de corte e decoração, observando os procedimentos de higiene na manipulação de alimentos. - Identificar os procedimentos de segurança alimentar. -
Certificado de participação Capacitar pessoas capazes de preparar diversos tipos de doces e salgados, otimizando os recursos disponíveis. Preparar os diversos tipos de doces e salgados aplicando as regras básicas de limpeza no local de trabalho e na manipulação dos
Certificado de participação Proporcionar conhecimentos e técnicas no preparo de comidas caseiras No curso A Arte de Cozinhar - Comidas Caseiras, será aplicado o conteúdo de Boas Práticas na Produção de Alimentos Seguro, bem como está previsto a realização do