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Graduação em Engenharia de Alimentos

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Estácio

UNESA- Universidade Estácio de Sá UNESA- Universidade Estácio de Sá UNESA- Universidade Estácio de Sá Estácio - Rio de Janeiro Estácio - Rio de Janeiro

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Pablo Nieves

Pablo Nieves

Graduação em Engenharia de Alimentos

  • Modalidade
    O Bacharelado é oferecido na modalidade presencial.
  • Duração
    O curso tem duração mínima de dez semestres.
  • Certificado oficial
    Ao terminar o curso o aluno deverá receber o título de Bacharel em Engenharia de Alimentos.
  • Considerações
    Os alunos, ao decorrer do curso, irão desempenhar atividades relacionadas às técnicas e conhecimentos em todas as fases dos alimentos industrializados, tais como: fabricação, conservação, armazenagem e transporte. Não obstante, o curso dispõe de laboratórios especializados, capacitando os egressos a desenvolver e testar formulações, determinando valores nutricionais ideais e melhorando aspectos físicos dos alimentos, como sabor, cor e consistência.
  • Dirigido a
    O curso é voltado para pessoas que possuam aptidão a matérias relativas a ciências exatas e sintam afinidades pelos setores alimentícios e industriais.
  • Área de atuação
    O Engenheiro de Alimentos poderá trabalhar em indústrias, instituições de pesquisa, com docente, entre outras.

Comentários sobre Graduação em Engenharia de Alimentos - Presencial - Rio de Janeiro Capital - Rio de Janeiro

  • Conteúdo
    Perfil do profissional:
    O engenheiro de alimentos - que utiliza conhecimentos das ciências exatas e biológicas - é um profissional valorizado pela indústria de produtos alimentícios, indústria de insumos e equipamentos, e também pelos órgãos públicos de fiscalização e regulamentação de alimentos e bebidas. Ele atua na cadeia de produção: beneficiamento, processamento, garantia de qualidade, embalagem, distribuição, legislação de alimentos e bebidas e segurança alimentar.

    Mercado de Trabalho:
    Indústrias produtoras e importadoras de alimentos e bebidas, de Biotecnologia e de Embalagens Alimentícias; supermercados de grande porte e cooperativas agropecuárias; laboratórios de análises químicas, físicas, físico-químicas e microbiológicas; setores relacionados ao processamento de alimentos e bebidas, como o de vendas técnicas, marketing de novos produtos e legislação; secretarias municipais e estaduais de abastecimento e distribuição de merenda escolar e centros de abastecimento de alimentos; empresas de consultoria em alimentos, aditivos alimentares, de limpeza e sanitização e de produção de equipamentos industriais.

    Disciplinas

    1º período  
    • FIM0429 CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL I 88h
    • FIM0553 CALCULO VETORIAL E GEOMETRIA ANALITICA 44h
    • CIS1584 CIÊNCIAS DO AMBIENTE 29h
    • ENG1002 INTRODUÇÃO A ENGENHARIA 29h
    • LIN0658 LÍNGUA PORTUGUESA 44h

    2º período
    • FIM0431 ÁLGEBRA LINEAR 44h
    • FIM0416 CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL II 88h
    • FIM0419 DESENHO TÉCNICO 29h
    • FIM0430 FÍSICA TEÓRICA EXPERIMENTAL I 80h
    • INF0653 LÓGICA DE PROGRAMAÇÃO 44h
    • FIM0423 QUÍMICA GERAL 58h

    3º período
    • FIM0565 CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL III 58h
    • FIM0422 FÍSICA TEÓRICA EXPERIMENTAL II 80h
    • CIS1624 MICROBIOLOGIA GERAL 43h
    • ENG0905 PRINCÍPIOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS 29h
    • FIM0420 PROBABILIDADE E ESTATÍSTICA 44h
    • FIM0446 QUÍMICA ANALÍTICA I 58h
    • FIM0447 QUÍMICA ORGÂNICA 58h

    4º período
    • CIS1623 BIOQUÍMICA 43h
    • FIM0425 CÁLCULO NUMÉRICO 51h
    • ENG1170 FENÔMENOS DE TRANSPORTE 58h
    • FIM0432 FÍSICA TEÓRICA EXPERIMENTAL III 80h
    • ENG0779 FÍSICO-QUÍMICA 43h
    • CIS1625 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 58h
    • FIM0448 QUÍMICA ANALÍTICA II 58h

    5º período
    • ENG1127 CIR. ELETRO-ELETRONICOS E EQUIPAMENTOS 44h
    • CIS1628 ENZIMOLOGIA E FERMENTAÇÕES 43h
    • ENG0768 FUNDAMENTOS DE RESISTÊNCIA DOS MATERIAIS 44h
    • ENG0909 OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS I 44h
    • CIS1627 PRINCÍPIOS DE NUTRIÇÃO HUMANA 29h
    • CIS1626 QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS 58h
    • ENG0907 TERMODINÂMICA 44h

    6º período
    • ENG0910 ANÁLISE DE ALIMENTOS 58h
    • ENG0916 BIOENGENHARIA 43h
    • ENG0911 EMBALAGENS DE ALIMENTOS 29h
    • ENG0908 HIGIENE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 44h
    • ENG0915 LABORATÓRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS I 66h
    • ENG0912 OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS II 44h
    • ENG0917 REFRIGERAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 44h

    7º período
    • ENG0922 ANÁLISE SENSORIAL 43h
    • ESA0370 FUNDAMENTOS DE CIÊNCIAS SOCIAIS 44h
    • DPR0232 LEGISLAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 51h
    • ENG0919 OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS III 44h
    • ENG0913 PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS 43h
    • ENG0923 PROCESSAMENTO DE ÓLEOS, GORDURAS E DERIVADOS 43h
    • ENG0914 PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAIS 43h

    8º período
    • ADM0541 FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO 44h
    • ERI0199 FUNDAMENTOS DE ECONOMIA 44h
    • ENG0926 LABORATÓRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS II 66h
    • ENG0918 PROCESSAMENTO DE FARINÁCEOS E DERIVADOS 43h
    • ENG0920 PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL 43h
    • ENG0921 TRATAMENTO DE RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 44h

    9º período
    • ADM0537 EMPREENDEDORISMO 44h
    • ENG1171 ESTÁGIO SUPERVISIONADO 190h
    • ENG0924 MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS 58h
    • ENG0925 PLANEJAMENTO DE PROJETO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 110h
    • ENG1109 PROJETO FINAL 29h

    Este curso está disponível nas unidades:
    Centro IV - Praça Onze.

Opiniões (1)

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Muito bom o curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estácio de Sá!

Anônimo

Graduação em Engenharia de Alimentos - Agosto 2011

Últimas visitas ao curso

"Queria saber valores desse curso e também se ele é uma graduação ou um curso tecnico?"

Viviane para Graduação em Engenharia de Alimentos

Rio de Janeiro

"Gostaria de informaçoes a respeito do curso de engenharia alimentar, se o mesmo é a distancia ou presencial."

Wilson para Graduação em Engenharia de Alimentos

Rio de Janeiro

"Gostaria de saber mais sobre,esta graduação em engenharia de alimentos, sou formado em gastronomia e para mim e muito importante."

Amauri para Graduação em Engenharia de Alimentos

Rio de Janeiro

"Gostaria de saber valor desse curso? Grau de escolaridade que devo ter? E o conteúdo do curso."

Dilma para Graduação em Engenharia de Alimentos

Bahia

"Estou me graduando em pedagogia, posso estar fazendo pós em engenharia de alimentos? Quais as condições: tempo , valor etc."

Rute para Graduação em Engenharia de Alimentos

Rio de Janeiro

"Gostaria de saber se existe esse curso a distância e o seu valor de mensalidade."

Izabela para Graduação em Engenharia de Alimentos

Bahia

"Gostaria de saber se tem esse curso em recife. Sou de Maceió o estado mas próximo no momento estou na Itália. Sou agente de vigilância sanitária."

Maria para Graduação em Engenharia de Alimentos

Alagoas

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