Graduação Tecnológica em Gastronomia

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CBM - Centro Universitário Barão de Mauá

Análisis de educaedu

Lenice Laflor

Graduação Tecnológica em Gastronomia

• Modalidade
  As aulas são presenciais.
• Duração
  O curso tem duração média de quatro semestres.
• Certificado oficial
  Tecnólogo em Gastronomia
• Considerações
  A Graduação Tecnológica em Gastronomia, ministrada pelo Centro Universitário Barão de Mauá, tem como objetivo capacitar formar profissionais com sólidos conhecimentos na área de culinária e gastronomia. Ao longo do curso os alunos são capacitados na concepção, planejamento, gerenciamento e operacionalização de serviços de alimentação.
• Dirigido a
  Este curso está dirigido a jovens estudantes e/ou profissionais interessados em aprofundar conhecimentos na área de Gastronomia.
• Área de atuação
  Restaurantes, hotéis, clubes, spas, catering, empresas de eventos, bufês, entre outros.

Comentários sobre Graduação Tecnológica em Gastronomia - Presencial - Ribeirão Preto - São Paulo

• Conteúdo
  
  O curso de Gastronomia do Barãotec forma profissionais aptos a conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, assim como atuar nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais. O aluno aprende a história dos alimentos, a cultura dos diversos países e a ciência dos ingredientes.
  
  
  

  • Disponibiliza a cada aluno um Kit Especial.
    
  • Tem programa didático integrador que, a cada módulo, proporciona a aplicação de todos os conceitos estudados na execução de um projeto prático que integra todas as disciplinas e professores.
    
  • Avaliado com nota 4 (escala de 0 a 5) na última avaliação do MEC, em abril de 2011.
    
  • Conta com professores de disciplinas práticas, com formação na área e experiência no exterior.
    
  • Possui cozinhas pedagógicas, onde são realizadas atividades práticas, e laboratórios de alimentos e bebidas (enologia, restaurante e bar).
    
  • Indicado a quem deseja tornar-se empresário da gastronomia, chefe de cozinha ou atuar em atividades relacionadas à gestão de empreendimentos do setor.
    

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