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Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

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Centro Universitário Una - Campus Guajajaras

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Análisis de educaedu

Lenice Laflor

Lenice Laflor

Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

  • Modalidade
    O curso é presencial.
  • Duração
    O número total de horas/aula corresponde a 360.
  • Certificado oficial
    Especialista em Gastronomia Funcional
  • Considerações
    A Pós-Graduação em Gastronomia Funcional, ofertada pelo Centro Universitário Una, forma especialistas em programas alimentares que tenham como função unir a alimentação com a qualidade de vida. No curso, os participantes adquirem conhecimentos relacionados à qualidade, controle e legislação.
  • Dirigido a
    O curso está dirigido a profissionais da área de Nutrição, Gastronomia e áreas afins.
  • Área de atuação
    Spas, restaurantes, hotéis, hospitais, creches, entre outras possibilidades.

Comentários sobre Pós-Graduação em Gastronomia Funcional - Presencial - Belo Horizonte - Minas Gerais

  • Dirigido a
    Graduados em Nutrição, Gastronomia, e áreas afins.
  • Conteúdo
    PÓS GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA FUNCIONAL

    O curso de Gastronomia Funcional foi estruturado de modo a aprofundar os conhecimentos e capacitar nutricionistas e demais profissionais para uma atuação ampliada na área da gastronomia funcional, buscando agregar competências relacionadas ao conhecimento e qualidade, controle e legislação pertinente.

    Estrutura curricular
    Pós-Graduação em Gastronomia Funcional
    Disciplina:
    • Nivelamento - Gastronomia / Nutrição
    • Alimentação na promoção de saúde e prevenção de doenças
    • Alimentos funcionais; plantas medicinais; nutracêuticos, alimentos orgânicos e fitoterápicos
    • Metodologia Científica
    • Marketing e Gestão de Food Service, restaurantes e outros espaços de alimentação
    • Imunologia, alimentos alergênicos e a nutrição funcional
    • História da alimentação e gastronomia
    • Técnicas básicas de gastronomia – PRÁTICA
    • Design e elaboração de cardápios - PRÁTICA
    • Técnicas gastronômicas no preparo de cardápios funcionais - PRÁTICA
    • Cozinha experimental e análise sensorial de alimentos – PRÁTICA
    • Óleos essenciais – PRÁTICA
    • Dresàge - design, montagem e decoração de pratos - PRÁTICA
    • Grãos e Oleaginosas – PRÁTICA
    • Ervas e Condimentos

    Carga horária
    360 h/a

    Dias e horários - Semanal
    Turma: terça, quinta-feira e eventualmente quarta-feira, das 19h10 às 22h40

    Localização  - Rua Guajajaras, 175, Centro

    COORDENAÇÃO
    PROF. MS. PETTERSON MENEZES TONINI

Últimas visitas ao curso

"Gostaria de informações sobre o valor da pós em gastronomia funcional, o tempo de duração, quantidades de aulas por semana e a data de início e término do curso. "

Flávia para Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Minas Gerais

"Tenho muito interesse em fazer a pós-graduação em gastronomia funcional. gostaria de saber o valor, início do curso e possibilidade de horário alternativo, como fins de semana por exemplo."

Marcela para Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Minas Gerais

"Gostaria de saber se a pós é totalmente on line ou tem encontros, pois moro no paraná e não tenho condições de viajar. gostaria de saber o valor do curso também."

Josemeire para Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Paraná

"Solicito mais informação sobre a pós em gastronomia, como carga horária, dias da semana e horário, quantidade de mensalidade e valor, disciplinas, professores etc."

Renata para Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Minas Gerais

"Gostaria de saber mais informações a respeito do curso de pós graduação em gastronomia funcional: investimento, data de início, dias previstos, horários."

Juliana para Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Minas Gerais

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