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Graduação Tecnológica em Alimentos

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    Graduação Tecnológica em Alimentos

    O tecnólogo em Alimentos é o profissional de nível superior que planeja, elabora, gerencia e mantém os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Seu campo de atuação abrange todos os segmentos da indústria alimentícia. Este profissional ainda supervisiona as várias fases dos processos de industrialização de alimentos, desenvolve novos produtos, monitora a manutenção de equipamentos, coordena programas e trabalhos nas áreas de conservação de alimentos e seu controle de qualidade.

    O Tecnólogo em Alimentos é o profissional com competências e habilidades para planejar, implementar, administrar, gerenciar e promover com técnica e tecnologia a área de alimentos, assumindo postura empreendedora, com consciência de seu papel social.

    O perfil do Tecnólogo em Alimentos abarca as seguintes competências:

    - Supervisão, orientação e controle na seleção de matéria-prima;
    - Supervisão e acompanhamento de todas as fases de industrialização tanto em laboratório de controle de qualidade quanto na própria linha de processamento;
    - Realização do controle da qualidade físico-química, microbiológica, microscópica e sensorial das matérias-primas e produtos acabados;
    - Acompanhamento e supervisão referentes ao controle e higienização dos equipamentos industriais;- Coordenação do armazenamento de matéria-prima e de produtos acabados;
    - Aplicação dos processos físicos, químicos, bioquímicos e microbiológicos inerentes à moderna tecnologia de alimentos;- Aplicação da legislação reguladora das atividades e dos produtos;
    - Organização e direção do departamento de controle de qualidade;
    - Acompanhamento dos projetos de produção e comercialização dos produtos alimentícios;
    - Pesquisar e desenvolver novos produtos na área específica;
    - Identificar problemas e causas e descreve-los claramente;
    - Tomar decisões e formular recomendações para o desdobramento satisfatório de todas as atividades.


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