Conteúdo
Curso de Culinária Italiana (ICP – Italian Culinary Program):
O Curso de Culinária Italiana (ICP – Italian Culinary Program) foi idealizado para treinar aspirantes a chefs profissionais que queiram refinar seus conhecimentos sobre a culinária e as tradições italianas.
O Curso de Culinária Italiana da Congusto Gourmet Institute é ministrado em inglês e a metodologia é voltada à aplicação prática, desta forma as noções teóricas são implementadas através das práticas diárias.
O curso conta com o apoio da APCI Professional Association of Italian Chefs.
O Chef residente do Programa de Culinária Italiana da Congusto's é Mirko Ronzoni, vencedor do Hell's Kitchen Italia 2015.
Assistência, Exame final e Estágio:
O Curso de Culinária Italiana inclui 480 horas/aula, divididas em duas fases: a primeira de 2 meses de duração no instituto e a segunda corresponde a um estágio de 3 meses em um restaurante. As aulas dentro da escola serão realizadas de segunda à sexta.
Ao finalizar a fase de aulas, os alunos com assistência mínima de 80% poderão realizar o exame final, e ao serem aprovados, realizarão seus estágios em prestigiosos restaurantes contratados pela Congusto, em Milão ou no interior.
Certificados:
Ao finalizar o curso, os estudantes receberão o certificado de assistência sob o patrocínio da APCI Professional Association of Italian Chefs, além do certificado HACCP.
Admissões:
O curso possui disponibilidade limitada a um número restrito de estudantes, e as admissões estão abertas para pessoas com o ensino médio completo. O domínio de italiano não é requerido para ser aceito, porém é recomendado que o solicitante possua um conhecimento básico do idioma.
As solicitudes serão revisadas pelo comitê designado, que está composto por membros da equipe e professores do instituto. Os candidatos selecionados poderão ser entrevistados por telefone ou pessoalmente.
Turmas:
Janeiro 2017
Investimento:
Taxa de inscrição: 200 euros.
Valor do curso: 9500 euros (taxas incluídas). O pagamento pode ser dividido em até 3X.
O valor inclui instrumentos de cozinha, uniformes, excursões e todo o material relacionado ao curso.
A moradia e os gastos básicos não estão incluídos no valor do curso, bem como quaisquer outros gastos que não estejam acima mencionados.
A Congusto Gourmet Institute solicita um contato de Skype ou de qualquer outra rede social para enviar mais informação sobre o curso.
