Pós-graduação em Gestão da Qualidade no Processamento de Alimentos

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    Pós-graduação em Gestão da Qualidade no Processamento de Alimentos

    O curso oferece aos profissionais conhecimentos específicos e técnicas gerenciais necessárias ao planejamento, à organização e à administração dos serviços de alimentação em restaurantes e supermercados.

    Público-alvo

    Profissionais que desejam abrir, comandar e/ou gerenciar empreendimentos- próprios ou de terceiros- bem como os profissionais que pretendem ocupar posições administrativas estratégicas nas organizações dos setores alimentício e hoteleiro.

    Estrutura curricular


    MÓDULO 1

    Excel como ferramenta de gestão
    Administração e controle financeiro
    Finanças e gestão de custos
    Planejamento estratégico
    Gestão de pessoas
    Práticas Organizacionais (horário alternativo)
    EAD – Bioética e Humanização em Saúde

    MÓDULO 2

    Planejamento, Projeto e Manutenção de Restaurantes
    Gestão de Matéria Prima em UAN
    Legislação Fiscal e Trabalhista
    Ergonomia e Segurança do Trabalho
    Controle Higienico-Sanitario No Processamento de Alimentos
    Dimensionamento, Controle, e Distribuição de Recursos Humanos
    EAD – Métodos e Técnicas de Pesquisa
    EAD – Saúde baseada em evidências

    MÓDULO 3

    Qualidade em Serviços e Atendimento
    Análise Sensorial de Alimentos
    Higiene e Qualidade de Alimentos
    Marketing de Restaurantes
    Pesquisa em Gestão de UAN
    Tópicos Especiais
    EAD – Biossegurança
    TCC

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