Home>Cursos>Gastronomia>Castelló de la Plana>Título de Experto en Técnica Gastronómica - Castelló de la Plana - Espanha
 

Título de Experto en Técnica Gastronómica

Método: Presencial
Locais Disponíveis:
Tipo: Cursos
Preço: 2.300 euros

Loading...

Solicite informação sem compromisso
GASMA – Gastronomy and Culinary Management Campus

Título de Experto en Técnica Gastronómica - Castelló de la Plana - Espanha

Nome
Sobrenome
E-mail
Telefone de Contato
DDD Ex: 14
 
 
 
 
Teléfono Fijo Ej: 24344444
 
 
 
 
Estado
Cidade
CPF
Perguntas
Para enviar a solicitaçao, você deve aceitar a política de privacidade
* Campos obrigatórios

Em breve um responsável da GASMA – Gastronomy and Culinary Management Campus, entrará em contato contigo para mais informações.
Por favor, preencha todos os campos corretamente
Título de Experto en Técnica Gastronómica - Castelló de la Plana - Espanha Comentários sobre Título de Experto en Técnica Gastronómica - Castelló de la Plana - Espanha
Conteúdo:
Título de Experto en Técnica Gastronómica.

Nº de horas de los programas: 240h.


Requisitos para la realización del curso:

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

Este título está dirigido a:

  • Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
  • Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.


El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.

Técnicas clásicas:

  • Grandes guisos de cuchara
  • La cocina clásica del pescado
  • El arroz mediterráneo
  • El mundo de la caza

Tratamientos y aplicaciones:

  • El mundo de las fermentaciones
  • El cerdo ibérico: Despiece y aplicaciones
  • Tratamiento de pescados y mariscos
  • El tratamiento del producto del bosque
  • El vacío en gastronomía
  • Aplicaciones del vacío
  • Espesantes naturales

Creatividad:

  • I+D+i en gastronomía
  • Nuevas texturas
  • El método creativo
  • El menú: Diseño y equilibrios
  • Aplicaciones gastronómicas del nitrógeno líquido

Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
Bolsa de trabajo.
Outro curso relacionado com Cursos de Gastronomia: