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Curso de Boas Práticas e Appcc

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Análise do Educedu

Luanda Fernandes

Luanda Fernandes

Curso de Boas Práticas e Appcc

  • Modalidade
    Este curso é realizado presencialmente na sede do SENAC - BA.
  • Duração
    O SENAC confere certificado de participação aos alunos.
  • Considerações
    O Curso de Boas Práticas e Appcc visa qualificar profisisoais da área e estudantes para aplicação dos procedimentos do sistema de gestão de segurança alimentar Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (Appcc) no âmbito das empresas de serviço dedicadas ao setor alimentício.
  • Dirigido a
    Recomendado aos profissionais da área de Alimentos e Bebidas, nutricionistas, engenheiros de alimentos e demais profissionais de áreas afins.
  • Área de atuação
    Os profissionais capacitados contribuem para o controle de qualidade das empresas de serviço dedicadas ao segmento de alimentação.
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Comentários sobre Curso de Boas Práticas e Appcc - Presencial - Salvador - Bahia

  • Objectivos
    Capacitar profissionais e estudantes para que estejam aptos a identificar e aplicar os procedimentos de Boas Práticas e APPCC nos serviços de alimentação.
  • Dirigido a
    Profissionais e estudantes dos cursos de Nutrição, Engenharia de Alimentos e da área de Alimentos e Bebidas.
  • Titulação
    Certificado de participação
  • Conteúdo

    - Identificar o conceito de Qualidade e conhecer o histórico das Boas Práticas e do sistema APPCC.

    - Identificar os perigos biológicos e as doenças veiculadas por alimentos.

    - Identificar os perigos químicos e físicos na cadeia alimentar.

    - Conhecer os procedimentos operacionais padrão das Boas Práticas necessários para produzir alimentos livre de contaminação.

    - Identificar os elementos de conservação e seus critérios para assegurar um alimento com qualidade e segurança alimentar.

    - Identificar a aplicabilidade do sistema APPCC e as etapas preliminares para assegurar um alimento livre de contaminação. - Identificar o fluxograma dos alimentos na operacionalização do sistema APPCC.

    - Preencher as planilhas das etapas preliminares do 1º e 2º princípios do sistema APPCC.

    - Identificar os vários tipos de surtos alimentar.

    - Apresentar o resumo do plano APPCC discutido e elaborado durante a aquisição dos conhecimentos adquiridos anteriormente.

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"Eu gostaria de algumas informações sobre o Curso de Boas Práticas e Appcc ofertado por esta instituição. Eu preciso saber qual a previsão para abrir as inscrições para o curso e valor da inscrição. "

Gleise para Curso de Boas Práticas e Appcc

Sergipe

"Gostaria de saber como posso ter acesso a este Curso de Boas Práticas e Appcc, pois ano que vem começarei o curso de nutrição (faculdade) e tenho interesse em adquirir alguns conhecimento. Eu queria saber preços e horários. "

Larissa para Curso de Boas Práticas e Appcc

Bahia

"Eu gostaria de saber qual a carga horária do Curso de Boas Práticas e Appcc. Quais os dias de aula e a duração do curso? "

Valdeci para Curso de Boas Práticas e Appcc

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