Curso de Responsabilidade Técnica em Frigoríficos e Abatedouros

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Comentários sobre Curso de Responsabilidade Técnica em Frigoríficos e Abatedouros - Presencial - Belo Horizonte - Minas Gerais

  • Conteúdo

      INFORMAÇÕES ADICIONAIS
    Conteúdo Programático:

    Introdução à inspeção e fiscalização aliados às ações do RT e de controle de qualidade (CH 30 min);
    Microbiologia básica aplicada à produção de carnes e derivados (CH 30 min);
    Princípios de higienização e sanitização de superfícies, instalações e equipamentos industriais ; Procedimentos para registro de estabelecimentos 
    Fluxogramas de abate e processamento de bovinos, suínos, aves e pescado (CH 11 h);
    Fluxogramas de abate e processamento de bovinos, suínos, aves e pescado
    Fluxogramas de abate e processamento de bovinos, suínos, aves e pescado
    Programas de autocontrole e abate humanitário
    Noções de rastreabilidade e tipificação de carcaças


    Palestrante:Aléssio Batista Miliorini

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