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O curso de Gestão do Turismo e Desenvolvimento Sustentável visa capacitar profissionais do turismo para promover o desenvolvimento sustentável, a partir do planejamento em rede, gestão de ações e projetos neste setor. O curso está dividido em três módulos e vai abranger, na primeira etapa, um panorama da atividade turística e seu percurso histórico no Brasil e no mundo. No segundo momento, o Turismo será entendido através do diálogo com diversas áreas, a exemplo da Antropologia, das Políticas Públicas, Economia e também da Administração. Por fim, serão desenvolvidos tópicos especiais na área do Turismo, especialmente aqueles relacionados ao turismo e desenvolvimento sustentável. Busca-se uma visão holística do setor e o diálogo deste com as iniciativas pública, privada e com a sociedade.
