Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico

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Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico

  • Modalidade
    O Curso de Pós-Graduação em Jornalismo Gastronômico é presencial.
  • Duração
    O curso dura 360 horas.
  • Certificado oficial
    O aluno termina o curso com um diploma.
  • Considerações
    O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico da Faculdade Editora Nacional - FAENAC surge diante da demanda da cultura gastronômica e do mercado de entretenimento. O curso capacitará os alunos com o conhecimento específico da área de gastronomia e de jornalismo, possibilitando que o profissional possa identificar e avaliar variados produtos e serviços oferecidos pelo mercado. Será oferecida uma base técnica e conhecimento cultural.
  • Dirigido a
    O curso está dirigido a portadores de diploma de nível superior que desejam atuar na área de Jornalismo Gastronômico.
  • Área de atuação
    Poderão atuar em jornais, revistas, publicações especializadas, editoras etc.
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Comentários sobre Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico - Presencial - São Caetano do Sul - São Paulo

  • Objectivos
    O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico justifica-se diante do crescente interesse pela cultura gastronômica e por seu entorno relacionado ao lazer. Nesse panorama, o conhecimento específico e a capacidade crítica são elementos necessários tanto no meio comensal, quanto no profissional. O curso tem como objetivo proporcionar ao profissional a possibilidade de identificar os diversos tipos de serviços e produtos, assim como oferecer embasamento cultural singular diante das demais especializações do mercado. Além disso, desenvolverá uma análise do segmento, visando uma consciência formadora de opinião, com base técnica e ampla competência cultural.
  • Dirigido a
    jornalistas
  • Titulação
    Especialista em Jornalismo Gastronômico
  • Conteúdo
    Disciplinas

    Módulo I – Extensão Universitária em Alimentação, História e Cultura

    - Metodologia da Pesquisa

    - História da alimentação mundial

    - História da culinária brasileira

    - Cozinha das Américas – noções práticas e teoria

    - Cozinha Européia – noções práticas e teoria

    - Cozinha do Oriente e Oriente Médio – noções práticas e teoria

    - Cozinha Contemporânea – noções práticas e teoria

    - Pâtisserie (Confeitaria e Panificação) – noções práticas e teoria

    - Seminário de Pesquisa (on-line)

    Total do Módulo - 180 horas



    Módulo II - Extensão Universitária em Técnicas Jornalísticas em Gastronomia

    - Metodologia Científica

    - Bares, bebidas e vinhos

    - Regionalismos gastronômicos e turismo

    - Noções de crítica gastronômica

    - Jornalismo cultural

    - Técnicas de redação e estilo

    - Serviços na restauração

    - Arquitetura e decoração

    - Seminário Científico (on-line)

    Total do Módulo - 180 horas

    Carga Horária Total - 360 horas



    Módulo III - Optativo

    - Metodologia do Ensino Superior - 40 horas



    Dias e horários

    - Sábados- 8h às 17h.



    Duração de 1 ano.

    Local: Campus Aliberti

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