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Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico

Método: Presencial
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FAENAC - Faculdade Editora Nacional

Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico - São Caetano do Sul - São Paulo

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Análise da Educaedu

Pablo Nieves
Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico
  • Modalidade

    O Curso de Pós-Graduação em Jornalismo Gastronômico é presencial.

  • Duração

    O curso dura 360 horas.

  • Certificado Oficial

    O aluno termina o curso com um diploma.

  • Considerações

    O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico da Faculdade Editora Nacional - FAENAC surge diante da demanda da cultura gastronômica e do mercado de entretenimento.
    O curso capacitará os alunos com o conhecimento específico da área de gastronomia e de jornalismo, possibilitando que o profissional possa identificar e avaliar variados produtos e serviços oferecidos pelo mercado. Será oferecida uma base técnica e conhecimento cultural.

  • Dirigido a

    O curso está dirigido a portadores de diploma de nível superior que desejam atuar na área de Jornalismo Gastronômico.

  • Área de atuação

    Poderão atuar em jornais, revistas, publicações especializadas, editoras etc.

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Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico - São Caetano do Sul - São Paulo Comentários sobre Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico - São Caetano do Sul - São Paulo
Objetivos:
O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico justifica-se diante do crescente interesse pela cultura gastronômica e por seu entorno relacionado ao lazer. Nesse panorama, o conhecimento específico e a capacidade crítica são elementos necessários tanto no meio comensal, quanto no profissional. O curso tem como objetivo proporcionar ao profissional a possibilidade de identificar os diversos tipos de serviços e produtos, assim como oferecer embasamento cultural singular diante das demais especializações do mercado. Além disso, desenvolverá uma análise do segmento, visando uma consciência formadora de opinião, com base técnica e ampla competência cultural.
Dirigido a:
jornalistas
Diploma:
Especialista em Jornalismo Gastronômico
Conteúdo:
Disciplinas

Módulo I – Extensão Universitária em Alimentação, História e Cultura

- Metodologia da Pesquisa

- História da alimentação mundial

- História da culinária brasileira

- Cozinha das Américas – noções práticas e teoria

- Cozinha Européia – noções práticas e teoria

- Cozinha do Oriente e Oriente Médio – noções práticas e teoria

- Cozinha Contemporânea – noções práticas e teoria

- Pâtisserie (Confeitaria e Panificação) – noções práticas e teoria

- Seminário de Pesquisa (on-line)

Total do Módulo - 180 horas



Módulo II - Extensão Universitária em Técnicas Jornalísticas em Gastronomia

- Metodologia Científica

- Bares, bebidas e vinhos

- Regionalismos gastronômicos e turismo

- Noções de crítica gastronômica

- Jornalismo cultural

- Técnicas de redação e estilo

- Serviços na restauração

- Arquitetura e decoração

- Seminário Científico (on-line)

Total do Módulo - 180 horas

Carga Horária Total - 360 horas



Módulo III - Optativo

- Metodologia do Ensino Superior - 40 horas



Dias e horários

- Sábados- 8h às 17h.



Duração de 1 ano.

Local: Campus Aliberti

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