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Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade

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Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade - São Paulo Capital - São Paulo

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Análise da Educaedu

Pablo Nieves
Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade
  • Modalidade

    As aulas da Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade são ministradas presencialmente na sede do curso.

  • Certificado Oficial

    Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade.

  • Considerações

    A pós graduação em medicina veterinária e nutrição, com ênfase em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos, tem como objetivo capacitar veterinários, nutricionistas e profissionais das áreas da saúde, para trabalharem no controle da qualidade dos alimentos.

    Os alunos do curso conhecerão os avanços tecnológicos na preparação e controle de qualidade dos alimentos, as necessidades do mercado e os princípios do Sistema Único de Saúde – SUS.

  • Dirigido a

    A pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade do EQUALIS está dirigida a médicos veterinários, nutricionistas e outros profissionais das áreas da saúde.

  • Área de atuação

    Finalizada a Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade, a expectativa de trabalho é alta em Serviços de Vigilância Sanitária municipal, estadual e em alguns pontos do âmbito federal.

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Objetivos:
O curso da Equalis de pós graduação em medicina veterinária e nutrição, com ênfase em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos, capacita médicos veterinários, nutricionistas e outros profissionais das áreas da saúde, para atuar na gestão e controle da qualidade dos alimentos e nos Serviços de Vigilância Sanitária municipal, estadual e em alguns pontos do âmbito federal, considerando sempre os avanços tecnológicos na preparação e controle de qualidade dos alimentos e as necessidades do mercado, população e os princípios que regem o Sistema Único de Saúde – SUS.
Conteúdo:
Estrutura Curricular

-História da Alimentação e Legislação Sanitária
-Contaminação dos Alimentos e Investigação das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
-Epidemiologia / Método Epidemiológico / Vigilância Epidemiológica
-Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
-Controle de Pragas na Indústria de Alimentos
-HACCP
-Toxicologia aplicada aos Alimentos
-Laboratório Bromatologico
-Tecnologia da Produção de Pescado
-Tecnologia na Produção de Leite e Derivados
-Tecnologia da Produção de Carnes e Produtos Cárneos
-Tecnologia da Produção de Aves e Ovos
-Planejamento Estratégico Situacional e Educação Sanitária
-Embalagem e Rotulagem de Alimentos
-Tecnologia da Produção de Hortaliças, Frutas e Verduras
-Armazenamento e conservação de Alimentos
-Água na Indústria de Alimentos
-Metodologia do Trabalho Cientifico

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