O Curso
O Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Produção Sucroalcooleira visa formar e qualificar profissionais aptos a compreender globalmente o processo de produção do açúcar e do álcool, atendendo, assim, às necessidades do mercado regional, nacional e internacional, em plena expansão.
O Curso foi concebido com a preocupação de conciliar as atividades práticas e conhecimento teórico, com forte base tecnológica, capacitando o egresso formando Tecnólogo em Produção Sucroalcooleira a atuar desde o plantio da matéria-prima e distribuição de produtos, até o entendimento dos mecanismos de mercado do álcool combustível e do açúcar, estando voltado diretamente para a implantação, intervenção direta e indireta em processos agroindustriais, gestão da qualidade e produtividade. Deverá, ainda, observar as questões éticas e de preservação ambientais, a sustentabilidade e a viabilidade técnico-econômica que envolve a indústria álcool- química e açucareira, a agroenergia e demais derivados. Esses profissional estará preparando para participar desde a concepção das usinas e destilarias até sua necessária operação e produção.
O etanol, derivado da cana-de-açúcar, vem se transformando em alternativa importante como gerador de energia no cenário internacional. O Brasil é o maior produtor mundial de álcool, seguido de pelos Estados Unidos e países como Alemanha e Japão, que estão pesquisando a introdução de etanol em sua matriz energética. A doação do biodissel como combustível no Brasil e no mundo é um claro indicativo do crescimento desse setor. O Superior de tecnologia em Produção Sucroalcooleira é integralizado em 3 anos, e o projeto pedagógico objetiva o desenvolvimento de competências e habilidades em um amplo espectro de conhecimentos, com atividades acadêmicas na áreas tecnológica, em Química, Física-Química, Termodinâmica, Microbiologia, Circuitos Eletrônicos, Controle de Processos, Geração de Energia, Tecnologia de Produção do Açúcar e do Álcool e Operação Unitárias, entre outras, além de Ciências do Ambiente, Economia, Administração, Legislação Ambiental, Organização Industrial, Sistemas de informação, Gestão Ambiental, etc. O conhecimento de legislação ambiental e a aplicação metodológica das normas de segurança, saúde e qualidade são requisito a à atuação desse tecnólogo. O curso prevê, ainda, Estágio Supervisionado a ser desenvolvido em Complexos Industriais da área Agroindustrial Sucroalcooleira.
Área de atuação
O mercado de trabalho para esse Tecnólogo é a agroindústria sucroalcooleira, sendo seu campo de atuação relacionado com assessoria aos dirigentes, atividades da área industrial e administrativa, caracterização da matéria-prima, gestão ambiental e de planejamento. Pode atuar, também, na condução e controle de processo industriais e trabalhos técnicos em usinas e destilarias, dentre outras. Esse profissional está apto no planejamento, gerenciamento, implantação e avaliação de operação comerciais, processos industriais, análises químicas, controle de qualidade e montagem de projetos agroindustriais da cana- de -açúcar. A produção sustentável, a preservação ambiental, o domínio dos mercados de açúcar e álcool e a logística de produtos também são atribuições desse profissional.
Grade Curricular:
1° Semestre
- 8300 Atividades Complementares I
- 7400 Biologia Geral
- 7065 Expressão Gráfica
- 7048 Fisica Geral
- 7151 Introducao a Tecnologia
- 7057 Matematica Aplicada I
- 8100 Metodologia Científica
- 7050 Química Geral
2° Semestre
- 8301 Atividades Complementares II
- 7633 Ciências do Ambiente
- 8429 Comunicação e Expressão
- 7058 Matematica Aplicada II
- 7632 Microbiologia
- 7052 Quimica Geral II
- 7181 Tecnologia de Producao Sucroalcooleira
- 7093 Termodinamica
3° Semestre
- 8302 Atividades Complementares III
- 7608 Bioquímica
- 7268 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira I
- 7186 Fenômenos de Transporte
- 7257 Geociencias
- 8208 Humanidades
- 7260 Pratica Profissional em Tecnologia I
- 7064 Probabilidades e Estatística
- 7259 Producao de Materia Prima em Acucar e Alcool
4° Semestre
- 8303 Atividades Complementares IV
- 7286 Eletricidade Aplicada
- 7269 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira II
- 8240 Organizacao do Trabalho e Producao
- 8255 Politica e Legislacao Ambiental
- 7261 Pratica Profissional em Tecnologia II
- 7272 Processos Operacionais Unitarias
- 7289 Tecnologia de Producao do Acucar I
- 7291 Tecnologia de Producao do Alcool I
- 7095 Tecnologia dos Processos Fermentativos
5° Semestre
- 8304 Atividades Complementares V
- 7233 Automação Industrial
- 8675 Controle da Qualidade
- 7270 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira III
- 7262 Pratica Profissional em Tecnologia III
- 7287 Processos Industriais Sucroalcooleiros
- 7214 Segurança do Trabalho
- 8674 Sistemas de Producao
- 7292 Tecnologia de Producao ao Alcool II
- 7290 Tecnologia de Producao do Acucar II
6° Semestre
- 8305 Atividades Complementares VI
- 8704 Comercio e Relacoes Internacionais
- 8239 Direito e Legislação Profissional
- 8703 Economia e Gestao Empresarial
- 7271 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira IV
- 7293 Geracao de Energia em Acucar e Alcool
- 7634 Gestão Ambiental
- 8679 Logistica e Cadeia de Suprimentos
- 7263 Pratica Profissional em Tecnologia IV
- 7288 Tratamento e Disposicao de Residuos Agroindustriais
Duração: Três anos
Turno: Noturno
Unidade: II - Campus (Ribeirão Preto)
Coordenação: Marcelo Costa De Carvalho Villela
