Imagens são capazes de contar histórias e estimular ações. Boas fotos têm o poder de vender e persuadir. Assim, o mercado precisa de fotografias de qualidade e com uma técnica específica para desenvolver imagens de iguarias para promover restaurantes a partir de seus menus, brochuras e sites. Com a conclusão do curso, o profissional terá controlo total na aparência final das imagens e na forma como os alimentos são apresentados.
Previsão de Início:
ABRIL/ 2015
Dias:
sábado
Turno:
Manhã/Tarde
Carga Horária:
420h
Coordenador(es):
José Marcos Lelis e Sebastián Parasole
José Marcos Lelis
Gastrônomo formado em Brasília, especialista em "Gastronomia e Saúde" pelo CET - UnB, atualmente professor do curso de Gastronomia no IESB - Instituto e Ensino Superior de Brasília nas disciplinas: Cozinha Internacional, Técnicas Complementares de cozinha, Cozinha Regional Brasileira e Tópicos Especiais. Consultor para bares, restaurantes e hotéis.
Sebastián Parasole
Tecnólogo Superior em Gastronomia formado pelo Centro Universitário IESB.2013
Técnico Superior em Gastronomia formado No instituto Argentino de Gastronomia.
Tem experiência na área de Turismo, Empresas de Alimentação e Educação com ênfase em Gastronomia.
Atual Coordenador das Artes Culinárias do IESB.
MATRIZ CURRICULAR.
- FOTOGRAFIA DE ALIMENTOS
60 H/Aula
- FOTOGRAFIA DE ALIMENTOS PUBLICITÁRIOS
60 H/Aula
- FOTOGRAFIA DE PRATOS
30 H/Aula
- HISTÓRIA DA FOTOGRAFIA E TÉCNICAS DE FOTOGRAFIA
90 H/Aula
- METODOLOGIA DE PESQUISA
30 H/Aula
- MONOGRAFIA
60 H/Aula
- MONTAGEM DE PRATOS E HISTÓRIA
30 H/Aula
- TECNOLOGIA GASTRONÔMICA E PROCESSOS DE ALIMENTOS EM FOTOGRAFIA