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Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios

Método: Presencial
Locais Disponíveis:
Tipo: Cursos
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Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios - Curitiba - Paraná

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Análise da Educaedu

Jiana Moro
Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios
  • Modalidade

    O Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios é presencial em Curitiba.

  • Duração

    A carga horária deverá ser informada pelo Centro Korppus - Jopef Brasil.

  • Certificado Oficial

    Ao concluir o curso será oferecido um certificado de participação.

  • Considerações

    A proposta do Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios é oferecer uma formação orientada ao desenvolvimento de cardápios e comidas saudáveis e agradáveis aos olhos, a partir do conceito de food design.

    Além, das questões relacionadas à alimentação saudável o curso também oferece uma formação orientada à inovação e ao planejamento, que são conceitos fundamentais para o desenvolvimento de ações orientadas ao sucesso e melhor desempenho, possível.

  • Dirigido a

    O curso é indicado para profissionais da área de nutrição, hotelaria e gastronomia, interessados na temática da alimentação saudável.

  • Área de atuação

    O aluno que concluir o curso estará melhor capacitado para trabalhar na área da prestação de serviços de nutrição e alimentação, como em restaurantes e casas de comida.

Gostaria de saber mais sobre esse curso?

Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios - Curitiba - Paraná Comentários sobre Curso de Alimentação Saudável: gastronomia e inovação no planejamento de cardápios - Curitiba - Paraná
Conteúdo:
Curso destinado a profissionais da área de nutrição, hotelaria e gastronomia que buscam fazer do planejamento de cardápios uma prática inovadora e saudável. Afinal, o cliente atual busca uma alimentação saborosa e agradável aos olhos (food design) e que também contribua com sua saúde. Além disso, é importante fazer do planejamento uma ferramenta de controle e gestão da prática profissional.
 
Temas Abordados:
Conceitos de alimentação saudável
Gastronomia light, funcional, especial (celíacos, diabéticos, etc)
Food design: qualidade e inovação em gastronomia
Planejamento de cardápios
Planejando a estética de cardápios
Tendências contemporâneas e vertentes gastronômicas
Gastronomia e produção culinária
Elaborando fichas técnicas e espelhos de custo
Engenharia de cardápios
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