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Curso Técnico em Nutrição e Dietética

Método: Presencial
Locais Disponíveis:
Tipo: Cursos
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Curso Técnico em Nutrição e Dietética - São Paulo Capital - São Paulo

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Análise da Educaedu

Max A.
Curso Técnico em Nutrição e Dietética
  • Modalidade

    O curso de Técnico em Nutrição e Dietética é presencial.

  • Duração

    Consultar informação.

  • Certificado Oficial

    O título oferecido será entregue ao aluno após a conclusão do curso.

  • Considerações

    Este curso tem como objetivo formar o profissional capaz de analisar as necessidades nutricionais básicas do ser humano, identificar as doenças ou distúrbios do sistema digestivo e elaborar dietas especiais para pacientes com restrições alimentares.

  • Dirigido a

    A todos os interessados em estudar Nutrição.

  • Área de atuação

    O aluno poderá conseguir um emprego em hospitais, ambulatórios, clínicas de estética, escolas, empresas etc.

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Curso Técnico em Nutrição e Dietética - São Paulo Capital - São Paulo Comentários sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - São Paulo Capital - São Paulo
Dirigido a:
É o profissional que atua em atividades relacionadas à alimentação e nutrição com vistas à promoção, à prevenção, à manutenção e à recuperação da saúde de indivíduos e/ou coletividades. Desenvolve também atividades de supervisão e controle técnico-administrativo da área de alimentação e nutrição.
Diploma:
Técnico em Nutrição e Dietética
Conteúdo:
SÍNTESE DAS COMPETÊNCIAS PROFISSIONAIS

Módulo I


1. Identificar as etapas do processo de produção de refeições assim como as características organolépticas dos alimentos.
2. Utilizar métodos de controle higiênico-sanitários para evitar alterações nos alimentos e identificar medidas de saneamento da UAN (abastecimento de água, limpeza da caixa d´água, água servida, lixo, insetos e roedores.
3. Identificar princípios éticos de forma a adotar uma postura adequada ao trato com o cliente ou comunidade e com outros profissionais da equipe de trabalho.
4. Classificar as empresas de alimentação e nutrição e avaliar o padrão de qualidade do seu trabalho e do trabalho de toda a UAN.
5. Analisar e monitorar métodos de esterilização e desinfecção de utensílios, de ambientes e de equipamentos.

Módulo II

6. Relacionar a alimentação equilibrada com a manutenção da saúde, o bem estar e a disposição para o trabalho.
7. Identificar e avaliar as conseqüências e perigos dos riscos que caracterizam o trabalho nesta área, com vistas a sua própria saúde e à segurança no ambiente profissional.
8. Orientar e aplicar os princípios do método HACCP para identificação e controle de pontos críticos.
9. Relacionar os distúrbios nutricionais aos efeitos que os mesmos provocam no organismo humano, analisando os mecanismos da fisiologia da nutrição e identificar os vários tipos de dietas especiais e suas características, adequando-as aos tratamentos dietoterápicos (dietas de rotina e dietas modificadas).
10. Identificar as necessidades nutricionais nos diferentes estados fisiológicos e fases do ciclo vital.
11. Identificar ou criar condições favoráveis à obtenção e ao consumo de alimentos regionais, associando dados socioeconômicos e de saúde com a disponibilidade de alimentos na família e na comunidade.
12. Identificar doenças relacionadas ao ambiente e aos processos de trabalho, assim como as respectivas ações preventivas.
13. Correlacionar o porcionamento de alimentos de cardápios com o estabelecido per capita.
14. Identificar as medidas de adequação de espaço físico, de equipamentos e de condições ergonômicas, bem como de racionalização do trabalho na UAN.
15. Identificar as técnicas de comunicação para o desenvolvimento dos trabalhos de orientação e educação alimentar destinados a indivíduos ou grupos.
16. Analisar as estratégias empregadas pela população local para viabilizar o atendimento as suas necessidades de saúde, propiciando alternativas contextualizadas de alimentação.
17. Analisar rotinas e protocolos de trabalho, com a finalidade de propor a atualização e a contextualização desses procedimentos.
18. Identificar necessidades de treinamento e/ou atualização do pessoal operacional da UAN, propondo medidas de capacitação de recursos humanos.

Módulo III

19. Identificar os paradigmas que norteiam o planejamento e a ação dos profissionais da área de Saúde: o ser humano integral, os condicionantes e determinantes dos processos saúde e doença, os princípios éticos, as normas do exercício profissional, a qualidade no atendimento, a preservação do ambiente e o compromisso social com a população.
20. Identificar e analisar os fundamentos da Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), técnicas de gerenciamento e de desenvolvimento de recursos humanos e Manual de Boas Práticas da UAN.
21. Analisar as necessidades nutricionais básicas do ser humano, bem como as normas de nutrição e dietética nas ações de combate aos distúrbios nutricionais individuais e/ ou da população.
22. Identificar novas tecnologias a serem empregadas no trabalho da área de alimentação e nutrição.
23. Identificar práticas alimentares em situações especiais (problemas com aleitamento, desmame, alterações digestivas e outras).
24. Decodificar a linguagem de sinais utilizados em saúde e segurança do trabalho, a fim de identificar os equipamentos de proteção individual (EPI) e os equipamentos de proteção coletiva (EPC).
25. Identificar os indicadores socioeconômicos e de saúde ligados aos distúrbios nutricionais e os programas ou projetos especiais relacionados à recuperação do estado nutricional de indivíduos ou de grupos.
26. Identificar as alterações fisiopatológicas do sistema digestório.
27. Interpretar manuais de funcionamento dos equipamentos industriais utilizados na área de alimentação e nutrição.

Mercado de trabalho

Hospitais, creches, asilos, ambulatórios, unidades básicas de saúde, indústrias, unidades de alimentação, cozinhas experimentais, indústrias de alimentos, restaurantes comerciais, supermercados, instituições de educação alimentar, empresas que fornecem cestas básicas.

Certificações

Módulo I: Agente Sanitário de Alimentos (Qualificação profissional técnica de nível médio)

Módulos I e II: Assistente em Preparação e Distribuição de Alimentos(Qualificação profissional técnica de nível médio)

Módulos I, II e III: Técnico em Nutrição e Dietética (Habilitação profissional técnica de nível médio)

Opiniões (5)

Professores:
Atendimento ao aluno:
Programa de Ensino:
Material:
  • um ótimo curso, com ótimos professores. me ajudou muito no mercado de trabalho.

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
    Instalações

    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

    Material

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    Por Anônimo sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Junho 2011
  • Curso excelente

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
    Instalações

    Professores

    Professores maravilhosos, interessados e com formação impecáveis.

    Atendimento ao aluno

    Sempre excelente.

    Programa de Ensino

    A grade atende perfeitamente aos nossos anseios.

    Material

    O material estava sempre a disposição.

    Instalações

    Excelente infraestrutura.

    Por Divânia Aparecida Nogueira sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Junho 2011
  • Método de ensino muito bom, professores qualificado, infraestrutura compatível.

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
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    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

    Material

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    Por Karina Leite sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Agosto 2011
  • Me recomendaram o curso e realmente foi muito bom!

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
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    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

    Material

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    Por Sandra Paulo sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Agosto 2011
  • O curso Técnico em Nutrição e Dietética do Centro de Paula Souza possui bons professores.

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
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    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

    Material

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    Por Josiane Santona sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Março 2012

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