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Especialização em Nutrição Clínica

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  • Objectivos
    O curso de Nutrição Clínica da UNINOVE cria mecanismos para o desenvolvimento das etapas de triagem e de vigilância nutricional, com a sistematização de uma metodologia capaz de identificar e de acompanhar os pacientes que necessitam de terapia nutricional. Oferece, também, conceitos atuais da área, mostrando-se em uma ótima oportunidade para o aluno vivenciar a interdisciplinaridade e o reconhecimento da importância da terapia nutricional na prática clínica. A carga horária do curso é de 400 horas, incluindo a monografia.
  • Dirigido a
    Nutricionistas, enfermeiros; médicos, farmacêuticos, psicólogos ou profissionais da área da saúde que tenham interesse pelo assunto.
  • Conteúdo

    Conteúdo Programático:

     Bases Nutricionais Para o Atendimento em Nutrição Clínica: aprofundamento dos conhecimentos de Metabolismo, Fisiopatologia e Farmacologia aplicada à prática clínica;
    - Atualização em Diagnóstico Nutricional: Estudo dos métodos de antropometria, intepretação de exames bioquímicos e complementares, inquéritos alimentares, avaliação nutricional subjetiva global, utilização de ferramentas de apoio à decisão para Nutrição Clínica. Metodologia de pesquisa em Nutrição;
    - Recentes Avanços em Nutrição na Prática Clínica: analisar o atendimento sistematizado em nutrição clínica em hospital, ambulatório e atendimento domiciliar, reabilitação nutricional e os recentes avanços nos cuidado nutricionais em gastroenterologia, em obesidade, em nefrologia, em endocrinologia e em neurologia;
    - Atualização em Segurança Alimentar e Nutricional na Prática Clínica: Controle de Qualidade na Produção de Alimentos em Hospitais, Controle de Qualidade na Orientação de Planos Alimentares, Controle de Qualidade na Elaboração de Cardápios, Gastronomia voltada à Prática da Nutrição Clínica;
    - Diretrizes para o Planejamento Dietético: utilização de guias alimentares, recomendações nutricionais para populações sadias e enfermas, educação nutricional para orientação de planos alimentares biodisponibilidade de alimentos, alimentos funcionais;
    - Interação da Equipe Interdisciplinar em Saúde: o módulo enfoca o reconhecimento da necessidade do trabalho em equipe em unidades de urgência e emergência ( intra- hospitalar e pré-hospitalar) e conduta adotada por estes profissionais frente ao paciente crítico ( preparo, cuidado, imobilização, locomoção).

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