Graduação em Hotelaria - Bacharelado

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Comentários sobre Graduação em Hotelaria - Bacharelado - Presencial - Fortaleza - Ceará

  • Objectivos
    O curso de Hotelaria da FAECE foi criado para suprir a necessidade premente do Estado do Ceará, que está altamente vocacionado para a área do turismo, devido ao grande número de hotéis, passeios e eventos neste segmento.
  • Conteúdo
    ATIVIDADES PRINCIPAIS

    No curso de bacharelado em Hotelaria, os alunos se tornarão aptos a atuar no planejamento e no gerenciamento de hotéis, assumir cargos de supervisão, assessoria, consultoria ou direção, podendo assim, trabalhar nas mais diversas áreas dentro deste segmento.
    MERCADO DE TRABALHO

    Nossos alunos poderão exercer atividades ligadas ao planejamento, organização e setores administrativos do ramo hoteleiro e áreas correlatas à hospitalidade.
    Serão valorizadas as atividades que aliem teoria e prática, esta desenvolvida em laboratório, visitas técnicas, atividades de pesquisa e extensão.

    Além de um projeto pedagógico altamente moderno e com um amplo e profundo nível de informações, o curso de Hotelaria dispõe de professores pós-graduados, com experiência e competência para assumir a função que vem sendo cada vez mais procurada.

    Durante o curso, o aluno disporá de modernos laboratórios de informática, Alimentos e Bebidas, Governança e Empresa Junior onde serão desenvolvidas atividades práticas de planejamento e gestão hoteleira.

    DURAÇÃO

    8 semestres

    Matriz Curricular

    Análise Financeira de Projetos Hoteleiros
    Atividades Práticas Supervisionadas
    Atividades Complementares
    Ciências Sociais
    Comunicação e Expressão
    Contabilidade na Hotelaria
    Educucação e Movimentos Históricos (Optativa)
    Enologia: Técnicas e Serviços
    Estágio Supervisionado
    Estatística
    Estudos de Viabilidade: Projetos de Hospedagem e Restauração
    Estudos Disciplinares
    Evolução da Gastronomia
    Fundamentos dos Meios de Hospedagem
    Gastronomia Regional Brasileira
    Gerência Hoteleira
    Gestão  e Empreendedorismo (Optativa)
    Gestão de Pessoas na Hotelaria
    Gestão de Qualidade nos Serviços Hoteleiros
    Homem e Sociedade
    Hospitalidade, Ambiente e Globalização
    Hotelaria e Cenários Econômicos
    Hotelaria e Eventos
    Hotelaria e Tecnologias da Informação
    Hotelaria Hospitalar
    Hotelaria Integrada
    Hotelaria Interdisciplinar
    Hotelaria: Custos e Controladoria
    Hotelaria: Lazer e Entretenimento
    Interpretação e Produção de Textos
    Laboratório de Alimentos e Bebidas: Cocção e Comida Fria
    Laboratório de Alimentos e Bebidas: Coquetelaria
    Laboratório de Alimentos e Bebidas: Elaboração de Cardápios
    Laboratório de Alimentos e Bebidas: Serviço, Sala, Bar e Cozinha
    Laboratório de Hospedagem: Governança e Lavanderia
    Laboratório de Hospedagem: Reserva e Recepção
    Legislação Hoteleira
    Língua Brasileira de Sinais (Optativa)
    Língua Espanhola
    Língua Inglesa
    Marketing Hoteleiro
    Marketing Pessoal (Optativa)
    Meio Ambiente e Ética
    Metodologia de Trabalho Acadêmico
    Métodos de Pesquisa
    Nutrição e Dietética
    Orientação Metodológica
    Planejamento Físico de Hotéis e Restaurantes
    Plano de Negócios: Empresas de Hospedagem e Restauração
    Prática de Gestão e Resultados (Optativa)
    Psicologia Aplicada à Área de Negócios
    Relações Públicas e Hotelaria
    Segurança e Manutenção de Bens Patrimoniais
    Tópicos de Atuação Profissional

    Carga Horária: 2.400 Horas

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