Curso de Planejamento e Administração de Restaurante e Bares
ConteúdoPlanejamento e Administração de Restaurante e Bares
O participante aprende a planejar as diversas etapas de implantação e administração de empreendimentos gastronômicos, considerando o público-alvo e a diversidade de estabelecimentos, atendendo a legislação e os princípios éticos vigentes, para garantir a continuidade do negócio dentro de padrões operacionais apropriados que proporcionem rentabilidade.
(Carga horária: 30 horas)
Pré-Requisitos Ter, no mínimo, 18 anos e estar cursando ou ter concluído o Ensino Fundamental.
Método Aulas Teóricas.
Programa • Características do público-alvo de bares e restaurantes
• Tipos de bares e restaurantes
• Ferramentas de pesquisa e Estudos de viabilidade
• Aspectos da legislação para bares e restaurantes
• Elaboração de cardápios de alimentos e bebidas
• Contratação de mão-de-obra para restaurantes e bares
• Formulação de preços para alimentos e bebidas
• Aspectos operacionais relacionados à administração de restaurantes e bares
Certificação O Senac confere o certificado de conclusão do curso.
Outro curso relacionado com administração de empresas