Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

Comentários sobre Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - Presencial - Canoas - Rio Grande do Sul

• Conteúdo
  
  1. Gerenciamento e Motivação das Equipes em UAN 15h
  2. Gestão de qualidade e Indicadores de produtividade  15h
  3. Biosegurança ambiental e Sustentabilidade na produção de refeições  15h
  4. Empreenderorismo para a Prática do Nutricionista 30h
  5. Planejamento e Elaboração de Cardápios 15h
  6. Boas Práticas na Fabricação/manipulação de Alimentos 30h
  7. Planejamento em UAN e Eventos 30h
  8. Noções de Técnica Aplicada à Cozinha Nacional e Internacional  30h
  9.3. Nutrição em Hotelaria 30h
  10.4. Gastronomia em UAN Coletiva e Hospitalar 30h
  11.5. Alimentos Funcionais em UAN  30h
  12.6. Assessoria e Consultoria em UAN  30h
  13.3. Gestão de Restaurantes Comerciais  30h
  14.3. Gestão de Custos em UAN 15h
  15.4. Projeto de Pesquisa 15h
  16. Orientação de TCC 25h
  

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