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Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

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Análise do Educedu

Gastón Rodriguez

Gastón Rodriguez

Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

  • Modalidade
    O curso é de modalidade presencial, as aulas ocorrem na sede da instituição.
  • Duração
    Consultar.
  • Certificado Oficial
    A FACE outorga o título de especialista ao estudante no final do curso.
  • Considerações
    O curso forma profissionais capazes de planejar, gerir e fiscalizar processos ligados a produção de refeições e alimentos. A ideia é que o profissional conheça a fundo os padrões de qualidade dos mesmos sendo ele responsável pelo controle e manutenção dos mesmos. No programa, são apresentados os principais sistemas de gerenciamento existentes sendo o estudante habilitado a utilizá-los.
  • Dirigido a
    O curso se orienta aos interessados pela área da nutrição e da alimentação em geral.
  • Área de atuação
    Há oportunidades em empresas da área alimentícias, na indústria do setor, consultoras que trabalham com controle de qualidade também contratam profissionais.
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Comentários sobre Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar - Presencial - Maceió - Alagoas

  • Objectivos
    Aprimorar e atualizar os conhecimentos voltados para a área de gestão da qualidade em empresas produtoras de refeições e outros produtos prontos para consumo, bem como fornecer instrumentos para condução do processo de controle e garantia da qualidade de alimentos prontos para consumo. Apresentar os instrumentos para o gerenciamento (planejamento, implementação e avaliação) da qualidade em quaisquer Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) ou Unidades Produtoras de Refeição (UPR), de forma a desenvolver senso crítico diante dos vários sistemas gerenciais disponíveis.
  • Dirigido a
    Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar
  • Conteúdo
    Orientação:
    O curso está orientado para permitir ao aluno, após a conclusão do curso, conduzir auditorias em UAN e UPR, utilizar as ferramentas e os instrumentos da qualidade, elaborar Manuais de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados em UAN e UPR e implementar o sistema APPCC em UAN e UPR.

    Organização:
    Curso de Pós-graduação lato-sensu em nível de especialização, com 380 horas/aula, obedecendo a Resolução nº 1, de junho de 2007, estabelecia pelo MEC. Ao término do curso o aluno será certificado como Especialista em Gestão da Qualidade e Higiene Alimentar.

    Matriz Curricular:


        * Metodologia da Pesquisa em Administração
        * Estrutura e Processos organizacionais – UAN´s e UPR´s
        * Marketing Orientado para o Mercado
        * Planejamento Empresarial
        * Gestão na Cadeia Agroalimentar – segurança e qualidade
        * Formação e Capacitação de Recursos Humanos  
        * Ferramentas para Implementação da Qualidade
        * Gestão pela Qualidade Total
        * Legislação Sanitária de Alimentos 
        * Microbiologia de Alimentos
        * Parasitologia dos Alimento
        * Epidemiologia das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)  
        * Matérias-Primas - Fundamentos Técnicos 
        * Gestão pela Qualidade Total
        * Legislação Sanitária de Alimentos 
        * Matérias-Primas – Fundamentos de Qualidade
        * Novas Tecnologias e Tendências no Processamento de Alimentos
        * O Sistema APPCC: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Opiniões (1)

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Instalações

Este curso e rico onde tem muitas oportunidade de emprego. Eu aprendi demais.

Erika Midhy

Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar - Diciembre 2011

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Últimas visitas ao curso

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"Esta pós-graduação é que me interessa porque eu sou médica veterinária e trabalho a anos em controlo de qualidade,a gestão da qualidade alimentar. É muito importante para mim esta formação. "

Maria para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

São Paulo

"Gostaria de saber qual o valor dessa pós, até quando faz-se as inscrições? Quais são os horários e dias, pois podia divulgar para os meus colegas de sala da Unisal, do curso de processos gerenciais em alimentação. Eu acho que haveria um interesse na turma. "

Michelline para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

Alagoas

"Gostaria de saber ainda mais sobre o curso, pois sou nutricionista e trabalho na área de produção de uma determinada empresa e gostaria de me aperfeiçoar ainda mais na área. Eu gostaria de saber quando haverá novas turmas;se as aulas serão aqui mesmo em Maceió - presencial. Qual é o preço das mensalidades?"

Herika para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

Alagoas

"Eu sou técnica de controlo da qualidade alimentar, estudei em Portugal e onde resido nesse momento, mas gostaria de continuar os meus estudos e dava-me mais jeito se fosse um curso a distância visto que queria conciliar os estudos com a minha vida profissional. Eu gostaria de saber o que é preciso fazer para candidatar, os preços, enfim tudo o que é necessário fazer. "

Nilsa para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

Exterior

"Eu gostaria de ter algumas informacoes sobre o curso. Por favor, qual o programa desse curso? Eu preciso saber qual é a melhor de pagamento oferecida por vocês? "

Kariny para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

Tocantins

"Gostaria de saber se tem turma de pós-graduação em gestão da qualidade e higiene alimentar agora no início de 2012? Eu quero saber também se possível o quadro de docentes e suas especializações e também o valor das mensalidades. "

Luciane para Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Higiente Alimentar

Alagoas

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