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Curso Técnico em Alimentos

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Análise do Educedu

Alisson Soria

Alisson Soria

Curso Técnico em Alimentos

  • Modalidade
    O curso de Técnico em Alimentos poderá ser feito no próprio Centro CEETEPS.
  • Duração
    Consultar informação.
  • Certificado Oficial
    Após finalizado o curso, o estudante receberá um certificado de Técnico em Alimentos.
  • Considerações
    A CEETEPS visa manter o alto desempenho e melhoria permanente para o estudante que ingressa no Centro. A instituição conta com profissionais que acompanharão o futuro profissional e lhe ajudarão a cumprir com seus objetivos, acompanhando o crescimento global. No curso o aluno verá conteúdo necessário para aprender a fazer o planejamento e a supervisão da qualidade dos alimentos.
  • Dirigido a
    O curso está direcionado a pessoas que desejam aprender a técnica de coordenação e execução de inspeções sanitárias na indústria de alimentos e ramos afins.
  • Área de atuação
    O mercado de trabalho para esse profissional é amplo, visto que o Brasil investe muito na produção de produtos primários e de alimentos. A crescente preocupação com a qualidade de vida e com a saúde também impulsionam essa área, bem como a busca pelo desenvolvimento de tecnologias sustentáveis.
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Comentários sobre Curso Técnico em Alimentos - Presencial - São Paulo Capital - São Paulo

  • Dirigido a
    É o profissional que planeja, executa e supervisiona os processos de processamento, de conservação e de controle de qualidade de insumos, de produtos intermediários e de produtos finais da indústria de alimentos e bebidas dos setores de carnes e derivados, de frutas e hortaliças, de grãos e cereais, de laticínios, de massas alimentícias e panificação, entre outros. Coordena e executa inspeções sanitárias na indústria de alimentos e ramos afins. Promove vendas de insumos, de produtos e de equipamentos relacionados à área. Controla a qualidade de serviços de alimentação e de comércio de alimentos. Elabora documentação técnica. Participa de pesquisas para a melhoria, a adequação e o desenvolvimento de novos produtos e processos.
  • Titulação
    Técnico em Alimentos
  • Conteúdo
    SÍNTESE DAS COMPETÊNCIAS PROFISSIONAIS

    Módulo I


    1. Avaliar qualitativamente alimentos, embalagens e insumos.
    2. Proceder a análises laboratoriais: físicas, químicas e sensoriais, conforme normas convencionadas.
    3. Controlar procedimentos de recepção, de estocagem e de descarte de alimentos.
    4. Proceder à inspeção sanitária de estabelecimentos comerciais de alimentos.
    5. Preparar amostras de alimentos e de insumos para análises.
    6. Proceder e controlar a limpeza e a sanitização de instalações e de equipamentos.
    7. Controlar valores nutricionais de alimentos.

    Módulo II

    8. Orientar manipuladores de alimentos quanto a sistemas de garantia da qualidade sanitária.
    9. Controlar a qualidade de alimentos e de insumos.
    10. Desenvolver novos produtos e processos.
    11. Planejar e supervisionar o processamento de alimentos e insumos.
    12. Controlar o emprego de aditivos.
    13. Controlar a qualidade de embalagens para alimentos.
    14. Analisar dados e elaborar relatórios de sistemas de garantia da qualidade: BPF, BPM, e APPCC.
    15. Analisar a composição e o valor nutricional de alimentos, visando aos padrões convencionados.
    16. Planejar e implantar o sistema de "Boas Práticas".
    17. Analisar e padronizar procedimentos operacionais.
    18. Controlar a distribuição de alimentos em cadeias de frio.

    Módulo III


    19. Controlar a qualidade de alimentos e insumos.
    20. Gerenciar laboratórios de controle de qualidade de alimentos.
    21. Planejar, executar e supervisionar o processamento, distribuição e comercialização de alimentos.
    22. Desenvolver novos produtos e processos.
    23. Especificar embalagens para alimentos.
    24. Planejar e controlar a distribuição de alimentos em cadeias de frio.
    25. Planejar, executar e supervisionar a limpeza e sanitização de instalações e equipamentos.
    26. Gerenciar e controlar os processos em serviços de alimentação.
    27. Planejar, implantar e controlar sistemas de garantia da qualidade de alimentos e insumos.
    28. Aplicar medidas corretivas e preventivas do Plano APPCC.
    29. Padronizar procedimentos operacionais na indústria e comércio de alimentos.
    30. Planejar, operar e controlar sistemas de suprimento de alimentos para indústria e comércio.
    31. Operar painéis de controle de processo.
    32. Monitorar o impacto ambiental de embalagens e substâncias.

    Mercado de trabalho

    Indústrias de alimentos em geral, entrepostos de armazenamento e beneficiamento de matérias-primas, institutos de pesquisa, órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumidor.

    Certificações

    Módulo I: Analista da Qualidade de Alimentos (Qualificação profissional técnica de nível médio)

    Módulos I e II:
    Operador de Processos na Indústria de Alimentos (Qualificação profissional técnica de nível médio)

    Módulos I, II e III: Técnico em Alimentos (Habilitação profissional técnica de nível médio)

Últimas visitas ao curso

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"Gostaria de saber mais sobre o curso técnico em alimentos,o que fazer para ingressar na escola, valor da mensalidade, duração do curso, horário das aulas, quando começa o curso e qual o endereço da escola? "

Bruno para Curso Técnico em Alimentos

São Paulo

"Eu sou formada em gastronomia pelo Senac e gostaria de mais informações sobre o curso de vocês de técnico em alimentos. Eu também gostaria de saber se com esse curso eu posso responder como técnica responsável no estabelecimento onde trabalho. "

Danyela para Curso Técnico em Alimentos

São Paulo

"Gostaria de saber quando será oferecido o curso técnico em alimentos e qual o valor da mensalidade? Qual período de aulas? Qual é a carga horaria? Temos direito a algum registro de profissão depois de formado? "

Flavia para Curso Técnico em Alimentos

São Paulo

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