Pós-Graduação em Gastronomia.
- Área: NEGÓCIOS E ADMINISTRAÇÃO
- Carga horária: 420 Horas
Público Alvo.
Portadores de diploma de nível superior na área da Gastronomia, nutrição, engenharia de alimentos e áreas afins.
Objetivos do Curso.
Formar profissionais competentes para atuação em espaços gastronômicos proporcionando subsídios teóricos a respeito da diversidade de pratos típicos da culinária brasileira e internacional, promover uma abordagem dinâmica a respeito dos cuidados com higiene e alimentação pautados na legislação brasileira.
Grade do Curso:
- ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 60 h
- BASES LEGAIS E AÇÕES DE VIGILÂNCIA SOBRE ALIMENTOS 60 h
- COZINHA BRASILEIRA 60 h
- COZINHA INTERNACIONAL 60 h
- CONFEITARIA 60 h
- ÉTICA 60 h
- DIDÁTICA E METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR 60 h
