Pós-Graduação em Gastronomia.
Área: NEGÓCIOS E ADMINISTRAÇÃO
Carga horária: 420 Horas
Público Alvo.Portadores de diploma de nível superior na área da Gastronomia, nutrição,...
Formar especialistas em gestão de serviços de alimentação (gastronomia), proporcionando conhecimento das técnicas e fundamentos gastronômicos e higiênico- sanitários necessários à elaboração de pratos em cozinhas institucionais e comerciais. Área de Atuação...
Aprimorar e capacitar recursos humanos ligados direta e indiretamente à área de restauração, sob uma ótica estratégica da enogastronomia. Enogastronomia: A arte de Harmonizar Enologia e Gastronomia - Turma III Disciplinas Obrigatórias
Viticultura e Enologia...
Especialista em Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação 1 - Formar especialistas em gestão de serviços de alimentação (gastronomia).
2 - Proporcionar conhecimento das técnicas e fundamentos gastronômicos e higiênicos sanitários necessários à produção de...
Especialista em Alta Gastronomia
Estrutura curricular
História da Alta Gastronomia
Enogastronomia
Cozinha Moderna (prática)
Técnicas Avançadas (prática)
Alta Cozinha Brasileira (prática)
Pastelaria Fina (prática)
Finanças
Empreendedorismo/ Marketing
Qualidade...
Especialista em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia Os desafios da hospitalidade no contexto turístico pressupõe uma gestão de pessoas conduzida para potencializar competências no que diz respeito à habilidades empresariais capazes de agregar valor na maximização...
Especialista em Gerenciamento em Gestão em Gastronomia Capacitar e qualificar profissionais que estão envolvidos com a área de alimentos, gastronomia e eventos para analisar e vivenciar praticas alimentares e gastronomics articuladas no meio social e historico,...
Especialista em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas Esta especialização visa, sob o aspecto pedagógico, uma formação sólida e comprometida com as necessidades básicas do ser humano, de acordo com as demandas das empresas do setor e com o desenvolvimento...
Especialista em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição - Capacitar o profissional em conhecimentos e práticas, com ênfase no gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição, proporcionando após a graduação, uma formação especializada, atual e crítica...
Postgraduate in Food Event Design.Continuing study programs - BarcelonaThe CSP (Continuing Study Program) inFood Event Design provides the foundations so the future professionals can conceive an original catering with an innovative experience where not only taste...
Aprimorar profissionais para o exercício de atividades relacionados à gastronomia, a abranger culinárias internacionais e nacionais sempre inseridos na ótica da segurança alimentar; relacionar a gastronomia às demais áreas do setor de alimentos (restaurante institucional...
PÓS GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA FUNCIONALO curso de Gastronomia Funcional foi estruturado de modo a aprofundar os conhecimentos e capacitar nutricionistas e demais profissionais para uma atuação ampliada na área da gastronomia funcional, buscando agregar competências...
PÓS GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA HOSPITALARO curso foi estruturado de modo a habilitar profissionais para a melhoria da qualidade da alimentação no âmbito hospitalar associando os aspectos nutricionais, sensoriais e econômicos, bem como prover informações sobre o...
PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM DOCÊNCIA EM GASTRONOMIAApresentaçãoO Curso de Pós-graduação em Docência em Gastronomia visa qualificar profissionais da área, ou de áreas correlacionadas, para o ensino superior, proporcionando-lhes o desenvolvimento de uma consciência...
PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM GASTRONOMIA PARA NUTRICIONISTASApresentaçãoO Curso de Pós-Graduação em Gastronomia para Nutricionistas pretende formar especialistas em gestão de serviços de alimentação institucionais, hospitalares e gastronômicos; proporcionar conhecimentos...
Pós-Graduação em Alta Gastronomia Contribuir com o mercado de alta gastronomia, fornecendo-lhe recursos humanos especializados na área e colaborando, conseqüentemente, para a melhoria da qualidade dos serviços prestados Disciplinas:
.História da Alta Gastronomia
.Enogastronomia
.Cozinha...
Especialista em Técnicas gastronômicas e hospitalidade Capacitar e qualificar profissionais que estão envolvidos na área de alimentos, gastronomia e hospitalidade para atuarem de maneira diferencial e atualizada. Disciplinas e carga horária:
Analise...
Especialista em Gestão em Gastronomia, Desenvolvimento de Produtos e Saúde O curso tem como principal objetivo capacitar o profissional no segmento de alimentos a associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais...
Especialista em Gestão em Gastronomia, Desenvolvimento de Produtos e Saúde. O curso tem como principal objetivo capacitar o profissional no segmento de alimentos a associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais...
Pós-Graduação em Gastronomia O curso de Gastronomia estuda a culinária, a etiqueta a mesa, as bebidas, os materiais utilizados na alimentação e as influências culturais associadas ao preparo dos alimentos.
Será oferecido aos alunos experiências práticas constantes...
