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Pós-graduação em Gastronomia Contemporânea - A Distância

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  • Conteúdo
    Gastronomia Contemporânea.

    Carga Horária: 360 horas

    Duração: 8 meses

    Área: Saúde

    Público-alvo:

    Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

    Objetivo:

    • Aprofundar o conhecimento em cozinha contemporânea, moderna cozinha brasileira e vinhos diversos;
    • Conhecer e dominar técnicas gastronômicas modernas;
    • Melhorar o entendimento das tecnologias sobre a gastronomia;
    • Permitir uma compreensão do processo gastronômico e de plantas alimentícias não convencionais (PANC), bem como, tendências da alimentação na sociedade moderna.

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