Curso de Personal Diet Funcional: orientações na prática nutricional

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  Este curso foi elaborado para capacitar e orientar os participantes a atuarem com atendimento nutricional diferenciado e personalizado, atendendo em domicílio ou na clínica, visando melhorar a qualidade de vida dos clientes, por meio da elaboração de dietas com baixas calorias.   

   

  Temas Abordados:

  Conceito e atribuições do Personal Diet;

  Ferramentas de trabalho utilizadas pelo profissional;

  Emprego das técnicas adequadas de seleção, pré-preparo e preparo dos alimentos funcionais na cozinha, visando à promoção da qualidade de vida dos clientes;

  Cardápio: O que o profissional deve saber antes de planejar e elaborar os Cardápios hipocalóricos e funcionais? (cortes de legumes, especiarias, tipos de serviços em gastronomia, etc)

  Exemplos de planejamento de cardápios funcionais e com baixas calorias para a família;

  Lista de compras, ficha técnica das receitas;

  Visita ao supermercado e feiras livres;

  Arrumação de geladeira.

  Atuação do nutricionista como Personal Cooker: Uma realidade e necessidade hoje.

  Tabela de preços da prestação de serviços.

  Aplicação da avaliação e intervenção nutricional funcional aos clientes como um diferencial no atendimento a domicílio.

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