Capacitar profissionais de saúde para atuar como coordenador de EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NUTRICIONAL
- Aspectos Psicológicos
Fundamentos teórico-práticos de psicologia. Determinantes pessoais e grupais no desenvolvimento da inter-relação pessoal. Transtornos alimentares. Intervenções psicológicas no tratamento da obesidade.
Carga horária: 15
- Avaliação Nutricional e Metabólica
Consumo alimentar. Avaliação subjetiva e funcional. Antropometria. Interpretação de dados clínico-laboratoriais. Métodos de avaliação da composição corporal. Técnicas para avaliação antropometrica da população saudável e enferma: gestantes, lactantes, lactentes, crianças, adolescentes, adultos e idosos.
Carga horária: 15
- Bases Metabólicas da Nutrição
Água e eletrólitos e pH. Equilíbrio ácido-básico. Definição, funções, propriedades, importância, mecanismos de biossíntese e degradação de macromoléculas.
Carga horária: 15
- Diabetes Mellitus
Epidemiologia, classificação etiológica, métodos e critérios para o diagnóstico e acompanhamento. Princípios para orientação nutricional. Uso de medicamentos orais e insulina. Tratamento clínico da obesidade, hiperglicemia pósprandial, hipertensão arterial e dislipidemia no diabético. Tratamento de crianças e adolescentes. Prevenção primária e secundária das doenças macro e microvasculares no paciente diabético. Diabetes mellitus gestacional: diagnóstico, tratamento e acompanhamento. Educação do paciente com diabetes mellitus. Transtornos alimentares no paciente diabético. Contagem de carboidratos.
Carga horária: 15
- Doenças do Aparelho Digestivo
Repercussão dos diversos estados patológicos no estado nutricional com ênfase no quadro clínico, epidemiologia, fisiopatologia e terapia nutricional das doenças da boca, esôfago, estômago, intestino delgado, grosso e ânus. Doença do refluxo gastroesofágico, úlcera, gastrite, doenças inflamatória intestinal. Doença celíaca. Alergias e intolerância.
Carga horária: 15
- EMTN - Enfermagem
Métodos de introdução de sonda para nutrição enteral. Tipos de sondas enterais e bomba de infusão. Preparo, orientação e assistência do paciente e família. Indicadores de qualidade no cuidado com a administração e monitorização do paciente. Verificação do volume residual gástrico. Acesso venoso periférico e central na nutrição parenteral.
Carga horária: 15
- Ética
Análise dos principais modelos éticos ocidentais, tais como: ética das virtudes aristotélica, ética da interioridade cristã, ética do dever kantiana, ética da responsabilidade de Hans Jonas e suas contribuições na formação humana, especialmente na profissional, de acordo com a missão marista (missão da PUCPR). Identificação da relação entre os modelos acima destacados com as necessidades específicas das diferentes áreas do conhecimento. Discussão sobre a crise dos valores da contemporaneidade.
Carga horária: 15
- Farmacologia Aplicada à Nutrição
Noções de farmacologia. Interação droga-nutriente. Fases biofarmacêutica, farmacotécnica e farmacodinâmica. Fármacos e estado nutricional. Interação fármaco e fitoterápico.
Carga horária: 15
- Fisiologia Geral e da Nutrição
Características fisiológicas no sistema digestivo, respiratório, cardiovascular, endócrino, nervoso e renal.
Carga horária: 15
- Gastronomia Funcional
Definição de Alimentos Funcionais. Importância para saúde dos indivíduos. Mercado mundial. Perspectivas para a Indústria. Interesse e atitudes dos consumidores. Alimentos funcionais de origem vegetal. Alimentos funcionais de origem Animal. Segurança de uso e legislação brasileira. Alimentos funcionais e seu papel protetor nas doenças crônico degenerativas
Carga horária: 15
- Insuficiência Hepática e Pancreática
Repercussão dos diversos estados patológicos no estado nutricional com ênfase no quadro clínico, epidemiologia, fisiopatologia e terapia nutricional das pancreatopatias e das hepatopatias. Transplantes.
Carga horária: 15
- Insuficiência Renal
Repercussão dos diversos estados patológicos no estado nutricional com ênfase no quadro clínico, epidemiologia, fisiopatologia e terapia nutricional na insuficiência renal.
Carga horária: 15
- Legislação sobre EMTN
Conceito e terminologia em Terapia Enteral. Legislação sobre Terapia Enteral. Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional.
Carga horária: 15
- Metodologia Científica
A pesquisa como fator de produção do conhecimento e a sua elaboração no modelo acadêmico.
Carga horária: 15
- Nutrição e Cardiologia
Anatomia e fisiologia do sistema cardiovascular. Metabolismo lipídico. Dislipidemia. Hipertensão. Insuficiência cardíaca. Aterosclerose. Princípios para orientação nutricional. Alimentos funcionais para cardiologia. Estratificação do risco cardiovascular através do Escore de Framingham. Metas para tratamento. Mudança no estilo de vida. Tratamento farmacológico.
Carga horária: 15
- Nutrição em Cirurgia
Repercussão da patologia no estado nutricional com ênfase na fisiopatologia e terapia nutricional enteral no período pré, peri e pós cirurgia. Imunonutrição.
Carga horária: 15
- Nutrição no grupo materno-infantil
Nutrição da gestante e na lactação. Obesidade infantil. Nutrição da criança sadia durante a primeira infância. Nutrição do recém-nascido de alto risco. Planejamento dietético para gestantes, nutrizes, lactantes e escolares. Avaliação nutricional. Prevenção dos agravos à saúde e educação familiar. Acompanhamento do crescimento e do desenvolvimento. Aleitamento materno.
Carga horária: 15
- Obesidade e Cirurgia Bariátrica
Epidemiologia, classificação, métodos de diagnóstico e acompanhamento. Princípios para orientação nutricional. Tratamento farmacológico e nutricional para obesidade. Tipos de procedimentos cirúrgicos para a obesidade mórbida. Evolução da dieta para o período pré e pós cirurgia.
Carga horária: 15
- Oncologia, AIDS e Desnutrição
Repercussão dos estados patológicos no estado nutricional com ênfase no quadro clínico, epidemiologia, fisiopatologia e terapia nutricional do câncer, AIDS e desnutrição. Fatores de risco, prevenção e tratamento.
Carga horária: 15
- Paciente Crítico
Repercussão da patologia no estado nutricional com ênfase na fisiopatologia e terapia nutricional no trauma, queimadura e em condições críticas. Resposta metabólica ao estresse.
Carga horária: 15
- Seminário Avançados
Delineamento, elaboração e desenvolvimento de projetos de pesquisa científica; Orientação e delineamento do tema de monografia. Orientação para elaboração de monografia.
Carga horária: 30
- Soluções Parenterais
Legislação sobre nutrição parenteral. Indicação e prescrição de nutrição parenteral. Acesso e técnicas de infusão para nutrição parenteral. Monitoração e indicadores de qualidade em pacientes com nutrição parenteral. Escolha de cateter. Formulações industrializadas e manipuladas. Cálculo para prescrição. Complicações da nutrição parenteral.
Carga horária: 15
- Terapia Enteral
-
-
-
-
-
Professores-
-
-
-
-
Atendimento ao aluno-
-
-
-
-
Programa de ensino-
-
-
-
-
Material-
-
-
-
-
InstalaçõesEssa Pós-graduação é extremamente importante na área de Nutrição. Os professores e a coordenação da PUCPR são comprometidos com os alunos.
Julianna Matias
Pós-graduação em Nutrição Humana e Terapia Nutricional - Junio 2011