Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios

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PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Campus Curitiba

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Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios

Modalidade

Este curso é realizado de maneira presencial.
Certificado oficial

Especialista em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
Considerações

A Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, ofertada pela PUCPR, tem como objetivo formar especialistas na criação, desenvolvimento e gestão de projetos de novos produtos alimentícios. Aborda conteúdos desde a concepção da ideia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance visando uma formação completa do participante. desde a concepção da idéia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance
Dirigido a

O curso está dirigido a Engenheiros de Alimentos, Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas e demais profissionais de áreas afins.
Área de atuação

Indústrias alimentícias, fabricantes de produtos veterinários, entre outras possibilidades.

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Comentários sobre Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Presencial - Curitiba - Paraná

Objectivos

Desenvolver uma visão sistêmica e abrangente, entendendo o processo desde a concepção da idéia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance, melhorando assim, a competitividade da empresa.
Dirigido a

Profissionais ligados à pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse no setor de alimentos: Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas, Farmacêuticos-Bioquímicos, Químicos Industriais e outros.
Titulação

Especialista em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
Conteúdo
Disciplinas
- Análise de Viabilidade de Empreendimentos
- Análise, Dimensionamento e Comportamento do Mercado Consumidor
- Conceitos e Estratégias de Marketing
- Criação da Formulação do Produto
- Desenvolvimento de Alimentos Funcionais
- Epistemologia
- Etica
- Gerenciamento de Projetos
- Gestão da Qualidade QFD ¨Quality Function Deployment
- Legislação de Alimentos e Registro de Produtos
- Logística empresarial
- Metodologia Cientifica
- Métodos de Análise Sensorial Aplicados ao Desenvolvimento de Novos Produtos
- Novas Tecnologias
- Novos Ingredientes
- Planejamento,análise e otimização de experimentos
- Projeto da Embalagem
- Projeto Final do Produto
- Tendências Relacionadas ao Desenvolvimento de Novos Produtos