Graduação em Nutrição

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UNICERP – Centro Universitário do Cerrado Patrocínio

Comentários sobre Graduação em Nutrição - Presencial - Patrocínio - Minas Gerais

• Objectivos
  Promover, manter e/ou recuperar o estado nutricional dos indivíduos e grupos populacionais, de diferentes faixas etárias e momentos fisiológicos, hígidos ou não;
  Estimular a participação em projetos de iniciação científica e pesquisa que gerem produção de novos conhecimentos na área da alimentação, nutrição e afins;
  Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância alimentar, nutricional e sanitária, visando à promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional;
  Reconhecer a saúde como direito do cidadão e atuar garantindo a articulação e a continuidade das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, em todos os níveis de complexidade do sistema;
  Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando os fatores fisiológicos e patológicos, bem como, as influências sócio-econômicas e culturais que determinam a disponibilidade, o consumo e a utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
  Implementar o controle de qualidade no processamento e desenvolvimento de produtos alimentícios, no âmbito industrial e de cozinhas e restaurantes comerciais;
  Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares para consumo humano, assegurando melhor qualidade de vida;
  Avaliar, diagnosticar e monitorar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, implementar e supervisionar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos;
  Desenvolver e aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades, transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano;
  Planejar, coordenar, executar, avaliar e gerenciar as atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde, de coletividades sadias e enfermas, através de trabalho integrado em equipes multiprofissionais.
• Conteúdo
  MATRIZ CURRICULAR  

   CURSO DE   NUTRIÇÃO - BACHARELADO 

           

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  1º 

  Citologia e Histologia 2 2 80 

  Fundamentos de Anatomia Humana 2 2 80 

  Introdução a Nutrição  3 0 60 

  Metodologia da Pesquisa Científica 2 0 40 

  Psicologia do Desenvolvimento   2 0 40 

  Química Aplicada 2 1 60 

  Sociologia 2 0 40 

  Subtotal   15  5  400 

          

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  2º 

  Biofísica  2 0 40 

  Bioquímica  2 2 80 

  Composição dos Alimentos  2 2 80 

  Fisiologia Humana 2 2 80 

  Genética e Embriologia  2 1 60 

  Nutrição I 3 0 60 

  Subtotal 13  7  400 

          

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  3º 

  Bioestatística  1 1 40 

  Bromatologia  2 2 80 

  Farmacologia  2 0 40 

  Imunologia  2 0 40 

  Microbiologia Geral 2 1 60 

  Nutrição II 4 0 80 

  Parasitologia 2 1 60 

  Subtotal 15  5  400 

          

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  4º 

  Avaliação Nutricional I 2 2 80 

  Educação Nutricional  3 0 60 

  Microbiologia dos Alimentos  2 1 60 

  Nutrição III 4 0 80 

  Patologia Geral  2 1 60 

  Técnica Dietética I 2 1 60 

  Subtotal 15  5  400 

         

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  5º 

  Avaliação Nutricional II 2 2 80 

  Dietoterapia I 3 1 80 

  Nutrição em Saúde Pública  2 0 40 

  Patologia Aplicada  1 1 40 

  Psicologia Aplicada a Saúde  2 0 40 

  Técnica Dietética II 2 1 60 

  Tecnologia dos Alimentos  2 1 60 

  Subtotal 14  6  400 

     PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  6º 

  Dietoterapia II 4 0 80 

  Epidemiologia Nutricional  2 0 40 

  Gestão da Qualidade na Industria de Alimentos  2 0 40 

  Gestão e Planejamento em Unidades de Alimentação  3 0 60 

  Nutrição Clínica  4 0 80 

  Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição  3 0 60 

  Saneamento e Saúde  2 0 40 

  Estágio Supervisionado em Nutrição Social* 0 0 230 

  Subtotal 20  0  630 

         

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  7º 

  Comunicação e Marketing 2 0 40 

  Ética e Orientação Profissional  2 0 40 

  Higiene na Produção de Alimentos  2 2 80 

  Monografia I 2 0 40 

  Nutrição Aplicada ao Esporte  3 0 60 

  Nutrição Materno-infantil  3 0 60 

  Vigilância Sanitária dos Alimentos   2 0 40 

  Optativa I 2 0 40 

  Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica* 0 0 230 

  Subtotal 18  2  630 

         

  PERÍODO  DISCIPLINAS  TEÓRICA  PRÁTICA  C.H. 

  8º 

  Dietoterapia Ambulatorial e Hospitalar  3 0 60 

  Economia 2 0 40 

  Gastronomia  2 0 60 

  Monografia II 2 0 40 

  Nutrição em Geriatria  2 0 40 

  Nutrição Experimental  2 2 80 

  Toxicologia dos Alimentos  2 1 60 

  Optativa II 2 0 40 

  Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição*  0 0 230 

  Subtotal 17  3  630 

           

  * Carga horária obrigatória a ser cumprida fora do horário normal de aula.     

  DISCIPLINAS OPTATIVAS  CRÉDITOS  CARGA HORÁRIA 

  Biotecnologia  2 40  

  Consultoria em Nutrição 2 40  

  Fisiologia do Exercício  2 40  

  Libras  2 40  

  Terapia Nutricional 2 40  

         

  * Carga horária obrigatória a ser cumprida fora do horário normal de aula. 

  INDICADORES CURRICULARES

  COMPONENTES CURRICULARES  HORA/AULA Com Tempo de 60 minutos* 

  Fundamentação teórico-prática 2.666 

  Atividades Complementares  90 

  Estágio Supervisionado 690 

  TOTAL DA CARGA HORÁRIA 3.446 

  TEMPO DE INTEGRALIZAÇÃO: Mínimo de 08 (oito) semestres e máximo 14 (quatorze) semestres. 

  *CARGA HORÁRIA TOTAL: 3.446 h/h (resolução nº 2, parágrafo II, de 18 de junho de 2007 , DOU 19.06.2007, carga horária total curricular contabilizada em horas). 

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