Objectivos
O curso de graduação em Nutrição tem como missão proporcionar uma formação generalista, humanista e crítica, capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e Nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças em indivíduos e coletividades, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural.
Conteúdo
O Projeto Político Pedagógico do curso de Nutrição possui características educacionais inovadoras como a inserção precoce dos alunos na prática, a interdisciplinaridade com os demais cursos de saúde da instituição (Enfermagem) desde o primeiro semestre além da integração das disciplinas profissionalizantes e básicas. Essas iniciativas estimulam e capacitam o aluno para atuarem em uma equipe interdisciplinar, ampliando o campo de atuação e possibilitando a formação de profissionais mais críticos e realistas para o mercado de trabalho.
Duração: 4 anos
Turno: Matutino
Campos de atuação:
* O profissional de Nutrição está apto a aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano,
* Contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais através da alimentação;
* Desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua área de atuação;
* Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando a promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional;de programas de educação nutricional; de vigilância nutricional, alimentar e sanitária;
* Atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional;
* Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos;
* Planejar, gerenciar e avaliar unidades de alimentação e nutrição, visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas;
* Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
* Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde;
* Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema;
* Desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição;
* Atuar em marketing em alimentação e nutrição;
* Exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência;
* Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares visando sua utilização na alimentação humana;
* Integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição;
* Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais.
