Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

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UNICERP – Centro Universitário do Cerrado Patrocínio

Comentários sobre Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - Presencial - Patrocínio - Minas Gerais

• Objectivos
  Capacitar e atualizar nutricionistas e profissionais da área da saúde para atuação em empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva e de autogestão. Os profissionais podem atuar em restaurantes comerciais e similares, serviços de bufê e de alimentos congelados, cozinhas de estabelecimentos assistenciais de saúde, atividades próprias da alimentação escolar e da alimentação do trabalhador.
• Dirigido a
  Profissionais graduados e/ou pós-graduados na área de nutrição, hotelaria, gastronomia, administração, turismo ou áreas afins, bem como profissionais de nível superior associados à gestão de unidades de alimentação.
• Conteúdo
  Disciplina

  Carga Horária

  Metodologia da Pesquisa Científica                   

  30 h/a

  Metodologia do Ensino Superior

  30 h/a

  Análise dos Cenários Econômicos em Alimentação

  30 h/a

  Biossegurança Alimentar

  30 h/a

  Dietoterapia em Restaurantes Institucionais 

  30 h/a

  Diretrizes Nutricionais para Unidades de Alimentação e Nutrição

  30 h/a

  Gastronomia regional, nacional, internacional e Planejamento de eventos

  30 h/a

  Gestão de Pessoas e Liderança 

  30 h/a

  Gestão de Qualidade em Serviços de Alimentação e Nutrição

  30 h/a

  Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição

  30 h/a

  Planejamento, Projetos e Design de Restaurantes

  30 h/a

  Sistemas de Informação e Tendências em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

  30 h/a

   

  Carga Horária Total

  360 h/a

   

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