Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

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Comentários sobre Pós-Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - Presencial - Patrocínio - Minas Gerais

  • Objectivos
    Capacitar e atualizar nutricionistas e profissionais da área da saúde para atuação em empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva e de autogestão. Os profissionais podem atuar em restaurantes comerciais e similares, serviços de bufê e de alimentos congelados, cozinhas de estabelecimentos assistenciais de saúde, atividades próprias da alimentação escolar e da alimentação do trabalhador.
  • Dirigido a
    Profissionais graduados e/ou pós-graduados na área de nutrição, hotelaria, gastronomia, administração, turismo ou áreas afins, bem como profissionais de nível superior associados à gestão de unidades de alimentação.
  • Conteúdo
    Disciplina
    Carga Horária
    Metodologia da Pesquisa Científica                   
    30 h/a
    Metodologia do Ensino Superior
    30 h/a
    Análise dos Cenários Econômicos em Alimentação
    30 h/a
    Biossegurança Alimentar
    30 h/a
    Dietoterapia em Restaurantes Institucionais 
    30 h/a
    Diretrizes Nutricionais para Unidades de Alimentação e Nutrição
    30 h/a
    Gastronomia regional, nacional, internacional e Planejamento de eventos
    30 h/a
    Gestão de Pessoas e Liderança 
    30 h/a
    Gestão de Qualidade em Serviços de Alimentação e Nutrição
    30 h/a
    Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição
    30 h/a
    Planejamento, Projetos e Design de Restaurantes
    30 h/a
    Sistemas de Informação e Tendências em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
    30 h/a
     
    Carga Horária Total
    360 h/a
     

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