Curso Técnico em Nutrição e Dietética

Comentários sobre Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Presencial - Osasco - São Paulo

• Conteúdo
  Técnico em Nutrição e Dietética
  
  É um curso profissionalizante que privilegia competências relacionadas diretamente com os diversos setores como a Alimentação Coletiva, a Nutrição Clinica, a Saúde Coletiva e, mais recentemente, a Indústrias de Alimentos.
  
  O aluno recebe formação de maneira a participar de ações voltadas à alimentação humana, a partir do estudo das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do ciclo vital. Essas ações incluem o transporte, a estocagem, a seleção e o preparo de alimentos, com vista ao aproveitamento integral, à segurança alimentar e à distribuição dos alimentos.
  
  Considera as normas específicas para elaboração de cardápios adequados ao público-alvo; além de ações relacionadas com a avaliação do estado nutricional e a educação alimentar para os indivíduos, comunidades, operadores de cozinhas, comerciantes de alimentos in natura e industrializados, além de atividades de combate às doenças de origem alimentar e às carências nutricionais.
  
  (Carga horária mínima: 1.292)
  
  Mercado de Trabalho O Técnico em Nutrição e Dietética pode trabalhar em restaurantes comerciais, cozinhas industriais e hospitalares, creches, escolas, hotéis e indústrias de alimentos. Atua sob supervisão do nutricionista.
  
  Pré-requisitos Ter, no mínimo, 17 anos e ter concluído ou estar cursando a 3ª série do Ensino Médio.
  
  Método Estudos de caso, resolução de problemas, pesquisas em diferentes fontes, contato com empresas e especialistas da área, visitas técnicas, trabalho de campo, simulações de contextos, atividades em laboratório. No decorrer de cada Módulo os alunos desenvolvem um projeto relacionado com o respectivo segmento da nutrição.
  
  Estágio Estágio profissional supervisionado de 80 horas (já incluso na carga horária mínima de 1.292 horas)
  
  
  Programa
  MÓDULO  1
  Alimentação Equilibrada e Saúde Coletiva
  
  Carga horária:252 horas
  
  
  Conteúdo:
  • Este módulo prevê a aproximação do aluno com comunidades para o desenvolvimento de atividades voltadas à promoção da alimentação equilibrada. Envolve um projeto de orientação para a promoção e manutenção da saúde coletiva. As atividades previstas visam ao compromisso social com a população e pautam-se nos princípios do processo saúde-doença e da nutrição
  
  MÓDULO  2
  Nutrição e Dietética
  
  Carga horária:312 horas
  
  
  Conteúdo:
  • Neste Módulo serão desenvolvidas atividades de orientação nutricional e dietoterapia, incluindo estudos de caso; visitas técnicas a hospitais e/ou instituições como asilos, escolas, dentre outras; pesquisas e apresentação de seminários, que integram o desenvolvimento de um projeto voltado a um grupo populacional com necessidades nutricionais específicas
  
  MÓDULO  3
  Administração na Alimentação Coletiva
  
  Carga horária:400 horas
  
  
  Conteúdo:
  • Este Módulo envolve o planejamento, execução e avaliação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), incluindo todo o processo de trabalho, desde os aspectos operacionais até os relacionados com a gestão da Unidade
  
  MÓDULO  4
  Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos e Atendimento ao Consumidor
  
  Carga horária:248 horas
  
  
  Conteúdo:
  • Neste Módulo o aluno desenvolve um produto alimentício, simulando seu lançamento no mercado. Inclue atividades em cozinha experimental, princípios de marketing e serviço de atendimento ao consumidor
  • Estágio obrigatório de 80 horas
  
  
  Certificação Ao concluir esta habilitação profissional e comprovar a conclusão do ensino médio, será conferido o diploma de Técnico em Nutrição e Dietética - Área Profissional de Saúde registrado com validade nacional.
  
  
  

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