Especialização em Chefe de Cozinha Internacional

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Especialização em Chefe de Cozinha Internacional

Modalidade

O formato desse curso é presencial.
Duração

Consultar.
Certificado oficial

O egresso receberá o título de Especialista em Chefe de Cozinha Internacional.
Considerações

O curso de Especialização em Chefe de Cozinha Internacional prepara o profissional graduado em gastronomia para que ele possa aprofundar, revisar e intensificar seus conhecimentos na área, tonando-se mais preparado e desenvolvendo habilidades para organização e coordenação de projetos. Métodos e práticas culinárias, cozinhas internacionais, brasileira, patisserie clássico, bebida e harmonização, por exemplo, são alguns dos temas a serem tratados no curso.
Dirigido a

O curso está destinado a pessoas que tenham interesse em gastronomia.
Área de atuação

Os locais de trabalho serão restaurantes.

Comentários sobre Especialização em Chefe de Cozinha Internacional - Presencial - Londrina - Paraná

Conteúdo

MÉTODOS E PRÁTICAS CULINÁRIAS A Gastronomia na Prática: habilidades básicas / Higiene e Legislação de Alimentos / As Grandes Cozinhas e suas Bases COZINHA BRASILEIRA Cozinha da Região Sul / Cozinha da Região Norte / Cozinha da Região Nordeste / Cozinha da Região Sudeste COZINHAS INTERNACIONAIS Cozinha das Américas / Cozinha Árabe / Cozinha Européia e Mediterrânea / Cozinha Asiática BOULANGERIE PATISSERIE CLÁSSICO Massa Bases e Cremes / Patisserie de Boutique BEBIDAS E HARMONIZAÇÃO Cervejas Especiais / Destilados / Drinks e Coquetéis METODOLOGIA DA PESQUISA TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA Cardápios e Cálculos de Custos / Gastronomia Hospitalar / Finger Food, Amuse-Bouche / Cozinha Tecnoemocional / Charcutaria

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