Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional - Online

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  • Objectivos

    Este curso tem como objetivo apresentar ao aluno às principais alergias e restrições alimentares da população brasileira atualmente. Ensinaremos, de maneira prática e pontual, conceitos de higienização e manipulação para que a sua cozinha esteja preparada para atender o público alergênico. E ensinaremos também, em uma aula específica, sobre contaminação cruzada, conceito fundamental para quem trabalha com público de condições alérgicas mais severas.

  • Conteúdo
    Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional
    • Carga horária: 4

    Este curso tem como objetivo apresentar ao aluno às principais alergias e restrições alimentares da população brasileira atualmente. Ensinaremos, de maneira prática e pontual, conceitos de higienização e manipulação para que a sua cozinha esteja preparada para atender o público alergênico. E ensinaremos também, em uma aula específica, sobre contaminação cruzada, conceito fundamental para quem trabalha com público de condições alérgicas mais severas.

    Este curso possui certificado de conclusão.

    Ao concluir este curso, você receberá um certificado digital.

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    Este curso possui certificado de conclusão.

    Aqui no Learncafe você tem acesso ao seu curso a hora que quiser. Os cursos ficam disponíveis 24 horas por dia, todos os dias da semana.

    Além de ser uma plataforma fácil de usar, em qualquer aparelho com acesso à Internet, você ainda recebe um Certificado Digital ao concluir o seu curso.

    Conteúdo programático:

    a) Introdução
    b) Principais alergias e intolerâncias alimentares
    c) Higiene e manipulação de alimentos
    d) Contaminação cruzada
    e) Conclusão

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