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Graduação em Gastronomia e Eventos

Método: Presencial
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UNORP - Centro Universitário do Norte Paulista

Graduação em Gastronomia e Eventos - São José do Rio Preto - São Paulo

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Análise da Educaedu

Klivia Silva
Graduação em Gastronomia e Eventos
  • Modalidade

    As aulas do curso são presenciais.

  • Duração

    A graduação tem a duração de 3 anos.

  • Certificado Oficial

    Um diploma de Graduado em Gastronomia e Eventos será entregue ao aluno ao finalizar o curso.

  • Considerações

    O Graduação em Gastronomia e Eventos do Centro Universitário do Norte Paulista visa a formação de um profissional que possua conhecimento sobre as culturas culinárias Brasileira e Internacional, podendo realizar todos os processos de organização de um evento culinário, tendo toda a base necessária.

  • Dirigido a

    O curso poderá ser realizado por egressos do segundo grau.

  • Área de atuação

    O profissional poderá trabalhar em restaurantes , hotéis ou abrir seu próprio negócio.

  • Salário estimado

    Um recém-formado ganha em média R$ 1500,00.

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Conteúdo:
Disciplinas do Curso de Gastronomia e Eventos

 
Aspectos Históricos, Geográficos e Culturais da Gastronomia

Atividades Acadêmicas

Atividades Complementares
Bar, Serviços Enologia e Enogastronomia
Cozinha Brasileira e Cozinha Internacional
Cozinha Contemporânea e Gastronomia para Eventos e Banquetes
Custo na Gastronomia e Gestão Financeira
Desenvolvimento de Cardápio

Estágio Supervisionado
Eventos I

Eventos II
Eventos III
Habilidades Avançadas de Cozinha e Qualidade em Serviços Gastronômicos
Habilidades Básicas de Cozinha e Estrutura e Funcionamento de Cozinha
Higiene Alimentar e Segurança e Higiene no Trabalho
Libras – Língua Brasileira de Sinais (optativo)

Metodologia do Trabalho Científico Aplicada ao TC
Montagem e Decoração de Pratos e Gardemanger
Nutrição e Técnicas Dietéticas
Panificação e Confeitaria
Técnicas e Manuseio de Carnes, Aves, Pescados e Frutos do Mar
 
Carga Horária Total: 2460
Duração: 3 anos
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