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Graduação em Gastronomia e Eventos

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Análisis de educaedu

Klivia Silva

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Graduação em Gastronomia e Eventos

  • Modalidade
    As aulas do curso são presenciais.
  • Duração
    A graduação tem a duração de 3 anos.
  • Certificado oficial
    Um diploma de Graduado em Gastronomia e Eventos será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
  • Considerações
    O Graduação em Gastronomia e Eventos do Centro Universitário do Norte Paulista visa a formação de um profissional que possua conhecimento sobre as culturas culinárias Brasileira e Internacional, podendo realizar todos os processos de organização de um evento culinário, tendo toda a base necessária.
  • Dirigido a
    O curso poderá ser realizado por egressos do segundo grau.
  • Área de atuação
    O profissional poderá trabalhar em restaurantes , hotéis ou abrir seu próprio negócio.
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Comentários sobre Graduação em Gastronomia e Eventos - Presencial - São José do Rio Preto - São Paulo

  • Conteúdo
    Disciplinas do Curso de Gastronomia e Eventos

     
    Aspectos Históricos, Geográficos e Culturais da Gastronomia

    Atividades Acadêmicas

    Atividades Complementares
    Bar, Serviços Enologia e Enogastronomia
    Cozinha Brasileira e Cozinha Internacional
    Cozinha Contemporânea e Gastronomia para Eventos e Banquetes
    Custo na Gastronomia e Gestão Financeira
    Desenvolvimento de Cardápio

    Estágio Supervisionado
    Eventos I

    Eventos II
    Eventos III
    Habilidades Avançadas de Cozinha e Qualidade em Serviços Gastronômicos
    Habilidades Básicas de Cozinha e Estrutura e Funcionamento de Cozinha
    Higiene Alimentar e Segurança e Higiene no Trabalho
    Libras – Língua Brasileira de Sinais (optativo)

    Metodologia do Trabalho Científico Aplicada ao TC
    Montagem e Decoração de Pratos e Gardemanger
    Nutrição e Técnicas Dietéticas
    Panificação e Confeitaria
    Técnicas e Manuseio de Carnes, Aves, Pescados e Frutos do Mar
     
    Carga Horária Total: 2460
    Duração: 3 anos
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