Pós-graduação em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos - Belo Horizonte

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UGF Universidade Gama Filho - Belo Horizonte

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Marina Cunha

Pós-graduação em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos - Belo Horizonte

• Modalidade
  A Pós-graduação em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos é presencial.
• Duração
  A duração deste curso é de horas/aula.
• Certificado oficial
  A Gama Filho emite um certificado no final do curso.
• Considerações
  A Segurança Nutricional é a segurança de cada pessoa ao conseguir alimentos de qualidade de modo permanente, sendo isso uma certeza construída no dia a dia. A Qualidade Alimentar é a união de avaliações sobre o aspecto, a cor, o paladar, o valor biológico, os compostos orgânicos desejáveis e os indesejáveis. Esse conjunto mostra o que faltaria em um alimento para que ele cumprisse suas funções alimentares. A Educaedu quis saber mais sobre a Gama Flho e este curso: - O aluno deve estudar sobre: DRIS - dietary reference intakes em alimentação coletiva; - O Twitter oficial da Pós da Gama Filho tem mais de 1100 seguidores.
• Dirigido a
  O público alvo está formado por graduados em: Nutrição, Engenharia de Alimentos e Agronomia.
• Área de atuação
  Pessoas com formação superior nessa área podem atuar em: - Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA; - Kellogg Company; - Gate Gourmet; - DIA Brasil; - Walmart.

Comentários sobre Pós-graduação em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos - Belo Horizonte - Presencial - Belo Horizonte - Minas Gerais

• Dirigido a
  Nutricionistas, Médicos Veterinários, Engenheiros de Alimentos e outros profissionais que trabalham na área de alimentos.
• Conteúdo
  BELO HORIZONTE  Sábado e domingo, das 8h às 18h, uma vez ao mês.
  
  Carga Horária: 360h
  
  Disciplinas / Conteúdo
  • Contexto da Segurança Alimentar e Nutricional
  Política de segurança alimentar e nutricional
  Vigilância em saúde
  • Gestão na Produção de Alimentos
  Fundamentos da dinâmica organizacional
  Marketing na gestão de alimentos
  Análise de custos e formação de preços
  Administração de relacionamento com clientes
  • Fundamentos da Produção de Alimentos
  Fundamentos da química de alimentos
  Princípios e métodos de microbiologia de alimentos
  Patógenos e enfermidades alimentares
  Fundamentos toxicologia de alimentos
  Princípios e métodos de conservação em alimentos / rotulagem nutricional
  Processamento tecnológico de alimentos de origem animal e vegetal
  Análise sensorial
  • Qualidade e Segurança de Alimentos
  Boas práticas de fabricação
  Sistema APPCC
  Certificação, auditoria e credenciamento de gestão de qualidade
  Legislação ambiental e impactos na área de alimentos
  • Segurança Alimentar em Alimentação
  Avaliação antropométrica e inquérito dietético em coletividade sadia
  Avaliação bioquímica e orientação nutricional em alimentação coletiva
  DRIS - dietary reference intakes em alimentação coletiva
  Comportamento alimentar
  Fundamentos da gastronomia
  Núcleo Comum
  • Metodologia da Pesquisa**
  **Tema oferecido total ou parcialmente a distância

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