Curso de Gerenciamento de Bares e Restaurantes

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Análise do educedu

Modalidade As aulas do Curso Gerenciamento de Bares e Restaurantes são presenciais
Duração A Anhembi Morumbi concederá aos egressos do curso um certificado de conclusão do curso.
Considerações O programa de Gerenciamento de Bares e Restaurantes tem como objetivo fundamentar conceitos teóricos e práticos para implementação e gestão de bares e restaurantes, possibilitando mais meios para que o profissional possa tomar decisões e estejam preparados para eventuais desafios e oportunidades que surjam ao longo do dia-a-dia da organização.
Dirigido a O curso tem como foco empreendedores e profissionais da área, além de graduados em Turismo, Gastronomia e Hotelaria.
Área de atuação O aluno, ao término do curso, poderá atuar como gestor/empreendedor de bares e restaurantes estruturando toda a operação dessas empresas.

Objectivos Analisar o panorama atual do mercado de alimentos e bebidas e entender a estrutura da empresa restaurante. Compreender o planejamento de bares e restaurantes, orientando o processo de estruturação de futuros empreendimentos. Entregar ao futuro empreendedor noções essenciais sobre cozinha, salão e bar, familiarizando-o com as particularidades, terminologias e jargões da área.
Dirigido a O curso é destinado a futuros empreendedores do ramo vindos de outras áreas de atuação. Profissionais da área e estudantes de turismo, hotelarias e gastronomia em busca de informação específica e aperfeiçoamento.
Titulação Certificado de conclusão
Conteúdo
- O mercado de alimentos e bebidas;
- Panorama atual;
- A empresa restaurante;
- Planejamento;
- Bases de cozinha, salão e bar (espaço físico, equipamentos, bases técnicas, organograma e terminologia profissional).