ModalidadeO curso se apresenta no formato presencial.
DuraçãoO curso tem a duração de 8 horas de aula.
Certificado oficialAo finalizar o curso o aluno recebe um certificado.
ConsideraçõesO curso tem a duração de Sushi & Sashimi, ministrado pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, visa instruir seus alunos a utilizarem de técnicas para trabalhar com a culinária Japonesa de preparação de Sushi e Sashimi.
No curso o aluno aprenderá como manejar o sushi e os peixes em geral, além da preparação das peças e molhos.
Dirigido aO curso poderá ser realizado pelos que possuem interesse no assunto.
Área de atuaçãoAo finalizar o curso o aluno poderá trabalhar em empresas como Planeta Sushi, Nakombi e Mori Sushi.
Curso de Sushi &Sashimi
ConteúdoCurso de Sushi &Sashimi
Conteúdo Programático:
1º Módulo: 1º Dia
Linguagem técnica japonesa;
Manipulação de utensílios da culinária japonesa;
Preparação de arroz japonês;
Preparo dos molhos: Su / Teriyaki / Agridoce;
Preparo de entradas e pratos quentes: pepino, gengibre, missoshiro, giosa e rolinho primavera; Preparo do Goham;
Preparo de Uramaki e Hossomaki de pepino, manga e cenoura.
2º Módulo: 2º Dia
Manipulação com salmão;
Abertura e limpeza de peixes;
Pratica de cortes: Sashimi;
Preparo de Wasabi;
Temaki;
Preparação dos sushis: Hot Roll / Nigiris / Jou;
Montagem jantar japonês (Sushi e Sashimi);
Montagem da barcaça;
Teste;
Degustação.
Últimas visitas ao curso
"Gostaria de informações sobre o preço do Curso de Sushi & Sashimi e se este curso é ministrado no estado de Mato Grosso do Sul."