Graduação em Gastronomia

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Análise do educedu

Alisson Soria

Graduação em Gastronomia

  • Modalidade O CEUNSP oferece o curso no ramo de Gastronomia na modalidade presencial.
  • Duração O curso conta com quatro semestres de duração.
  • Certificado oficial Tecnólogo em Gastronomia.
  • Considerações Entre as matérias que serão ministradas neste curso encontramos: legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e matérias primas na alimentação, e marketing aplicado a Gastronomia. Neste curso, o aluno poderá aplicar tudo o que aprendeu na cozinha experimental do CEUNSP.
  • Dirigido a O curso de gastronomia está dirigido a pessoas que desejam atuar no campo gastronômico. O futuro profissional deverá ter interesse pelos alimentos e pela sua preparação. Além de responsabilidade, higiene, disciplina e bom senso.
  • Área de atuação O profissional poderá trabalhar em redes de hotéis, hospitais, navios, padarias, confeitarias e eventos. Além disso, ele pode abrir a própria empresa e ser um empreendedor.
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Graduação em Gastronomia

  • Objectivos É a arte de criar, desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.









    Esse tecnólogo reúne conhecimento histórico e técnicas gerais de gastronomia para desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.









    Elabora cardápios, seleciona ingredientes e controla a qualidade do produto final, preocupando-se, até mesmo, com sua apresentação.









    Além de atuar como chefe de cozinha, pode participar do gerenciamento de empresas do setor alimentício. Nesse caso, faz treinamento de pessoal, estabelece preços, negocia com fornecedores e desenvolve o contato com clientes. Trabalha em restaurantes, redes de lanchonetes, empresas de serviços alimentícios, fabricantes de alimentos congelados, bufês, hotéis, companhias aéreas, parques temáticos e em outros complexos de lazer.
  • Titulação Curso Superior de Gastronomia
  • Conteúdo Faculdade: • Faculdade de Hospitalidade - F.H. Nome do Curso: • Gastronomia. Diploma Conferido: • Tecnólogo. . Dados de Criação/Autorização: • Resolução CAS de 07/07/2004, publicada em 07/07/2004. • Resolução 19/2004 CAS de 07/07/2004. Corpo Docente: • Altamente especializado com Mestres e Doutores. Currículo Básico: • Legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e Matérias Primas na Alimentação, Cozinha Fria, Cozinha Internacional, Cozinha Brasileira, Bar e Restaurante, Marketing aplicado a Gastronomia. Áreas de Atuação: • Rede hoteleira, campings, restaurantes, empresas, dentre outras.
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Opiniões (5)

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Recomendo o curso de Gastronomia no Ceunsp!
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O corpo docente é excepcional, a grade curricular para o curso é muito boa, bem aplicada e as aulas são dinâmicas.

Alyne Perina

Graduação em Gastronomia - Marzo 2012

Excelente.
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Fazer a Graduação em Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio foi imprescindível para minha carreira. Estou satisfeita com minha escolha.

Selenildes Bomfim Boaventura

Graduação em Gastronomia - Febrero 2012

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Adorei o curso de Gastronomia e agora busco cursos de extensão e pós na mesma área.

Paulo Haddad Junior

Graduação em Gastronomia - Septiembre 2011

Ótimo Curso de Gastronomia
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Excelente universidade, Novos laboratórios e professores competentes.

Danilo Bueno

Graduação em Gastronomia - Agosto 2011

Gastronomia Ceunsp - Eu Recomendo.
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Muito bom curso, vale a pena!!!

Danilo Bueno

Graduação em Gastronomia - Agosto 2011

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Últimas visitas ao curso

"Gostaria de saber o valor da mensalidade do curso de Gastronomia e também queria que vocês mandassem o caderno de prova que foi aplicado 2010. Só para eu ter nação das questões que que preciso focar, pois fazem 26 anos que parei de estudar, eu pretendo voltar. "

Tania para Graduação em Gastronomia

São Paulo

"Gostaria de receber informações sobre novo vestibular/ingresso, valores, período, duração e grade curricular do curso de Gastronomia. Sou formado em Engenharia de alimentos e trabalho no mercado de ingredientes para a indústria de alimentos à 10 anos. Já havia feito esta solicitação à algumas semanas mas não tive retorno (enviei um e-mail de forma direta). "

Lúcio para Graduação em Gastronomia

São Paulo

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  • Centro: UMESP - Universidade Metodista de São Paulo
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