Pós-graduação em Gastronomia em Panificação e Confeitaria
ConteúdoGastronomia em Panificação e Confeitaria.
Carga Horária: 360 horas
Duração: 8 meses
Área: Saúde
Público-alvo:
O público alvo será empresários, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de confeitaria e panificação, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, nutrição, administração, engenharia de alimentos, químicos de alimentos, bem como qualquer outra área, desde que tenha interesse em aprimorar o conhecimento se especializando na área de Confeitaria e Panificação.
Objetivo:
Aprofundar o conhecimento em cozinha na área específica de panificação e confeitaria;
Conhecer e dominar os aditivos e matérias prima na arte de confeitaria e panificação;
Melhorar o entendimento das tecnologias dessa área.