Pós-graduação em Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação
ConteúdoGestão Gastronômica e Negócios em Alimentação.
Carga Horária: 360 horas
Duração: 8 meses
Área: Gestão
Público-alvo:
Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.
Objetivo:
Aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica;
Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais;
Estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica;
Melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação.