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Curso Conhecendo Champagnes e Espumantes

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  • Conteúdo
    Conhecendo Champagnes e Espumantes

    O curso possibilita ao aluno conhecer e avaliar as características de Champagnes e Espumantes, mediante a aplicação dos conhecimentos das técnicas de degustação, interpretando as sensações sobre os aparelhos visual, olfativo, gustativo e harmonização com preparações gastronômicas.
    (Carga horária: 16 horas)
     
    Pré-Requisitos Ter, no mínimo, 18 anos e Ensino Médio completo.  

    Método
    Aulas Práticas e Conceituais.  

    Programa
    • Variedades de uvas - CEPAS
    • Processos de vinificação de Champagnes e Espumantes
    • Tipos de Champagnes e Espumantes
    • Processos de engarrafamento
    • Valores de qualidade
    • Degustação dirigida
    • Harmonização com comidas  

    Certificação
    O Senac confere o certificado de conclusão do curso.  

    O Senac fornece o material didático:
    O Senac fornece:
    Livro: Borbulhas: tudo sobre champanhe e espumantes
    Autor: Aguinaldo Záckia Albert
    Senac São Paulo

    Livro: Caderno de Provas Conhecendo Champanhes e Espumantes
    Autor: Maurice Bibas
    Senac São Paulo

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