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Curso de Garçom e Serviços de Copa

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Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

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Análisis de educaedu

Klivia Silva

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Curso de Garçom e Serviços de Copa

  • Modalidade
    O curso é ministrado presencialmente.
  • Duração
    O curso tem a duração de 25 horas.
  • Certificado oficial
    Um certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
  • Considerações
    O Curso de Garçom e Serviços de Copa, ministrado presencialmente pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo aborda em simulações de prática os assuntos importantes para o atendimento à clientes em restaurantes. O aluno poderá ver assuntos sobre etiqueta, postura, higiene, montagem de mesas, indicação de vinhos e diversos assuntos que são importantes para atendimento.
  • Dirigido a
    Poderá ser realizado por todos que se interessam pelo assunto.
  • Área de atuação
    Poderá trabalhar em Restaurantes, hotéis

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  • Conteúdo
    Curso de Garçom e Serviços de Copa

    Conteúdo Programático:

    Sala:
    Apresentação     O porquê desse curso e qual a sua expectativa?;
    Principais conhecimentos do garçom;
    Resumo geral do cargo.
    Postura e Etiqueta Apresentação e higiene pessoal;
    Relações humanas no trabalho;           
    Aula prática de bandeja;
    Mise-en-place da sala de refeições, da copa e do bar;
    Montagem de mesas;
    Materiais básicos;

    Técnicas de vendas Regras gerais para um bom atendimento;
    Jogo das palavras na venda;
    Reclamações de clientes no restaurante;
    Preenchimento de comandas e pedidos para marchar.

    Vinhos: Safra, Temperatura e manuseio. Degustação;
    Modos de servir e combinações.

    Laboratório:
    Modalidades de serviço
    Serviço à la carte e buffet.
    Alicates: técnicas de manuseio.
    Preparação com frutas, petiscos e sucos.
    Lanches rápidos.
    Serviço de café.
    Serviços em eventos
    Rechaud e flambagem.  
     “Sua excelência: o cliente”.
    Avaliação final. 

     

     

     

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O Curso de Garçom e Serviços de Copa foi perfeito pra me encaminhar no mercado de trabalho!

Anônimo

Curso de Garçom e Serviços de Copa - Octubre 2011

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