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Curso de Garçom e Serviços de Copa

Método: Presencial
Locais Disponíveis:
Tipo: Cursos
Opiniões:
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Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Garçom e Serviços de Copa - São Paulo Capital - São Paulo

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Análise da Educaedu

Klivia Silva
Curso de Garçom e Serviços de Copa
  • Modalidade

    O curso é ministrado presencialmente.

  • Duração

    O curso tem a duração de 25 horas.

  • Certificado Oficial

    Um certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.

  • Considerações

    O Curso de Garçom e Serviços de Copa, ministrado presencialmente pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo aborda em simulações de prática os assuntos importantes para o atendimento à clientes em restaurantes.

    O aluno poderá ver assuntos sobre etiqueta, postura, higiene, montagem de mesas, indicação de vinhos e diversos assuntos que são importantes para atendimento.

  • Dirigido a

    Poderá ser realizado por todos que se interessam pelo assunto.

  • Área de atuação

    Poderá trabalhar em Restaurantes, hotéis

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Conteúdo:
Curso de Garçom e Serviços de Copa

Conteúdo Programático:

Sala:
Apresentação
O porquê desse curso e qual a sua expectativa?;
Principais conhecimentos do garçom;
Resumo geral do cargo.
Postura e Etiqueta Apresentação e higiene pessoal;
Relações humanas no trabalho;           
Aula prática de bandeja;
Mise-en-place da sala de refeições, da copa e do bar;
Montagem de mesas;
Materiais básicos;

Técnicas de vendas Regras gerais para um bom atendimento;
Jogo das palavras na venda;
Reclamações de clientes no restaurante;
Preenchimento de comandas e pedidos para marchar.

Vinhos: Safra, Temperatura e manuseio. Degustação;
Modos de servir e combinações.

Laboratório:
Modalidades de serviço
Serviço à la carte e buffet.
Alicates: técnicas de manuseio.
Preparação com frutas, petiscos e sucos.
Lanches rápidos.
Serviço de café.
Serviços em eventos
Rechaud e flambagem.  
 “Sua excelência: o cliente”.
Avaliação final. 

 

 

 

Opiniões (1)

Professores:
Atendimento ao aluno:
Programa de Ensino:
Material:
  • O Curso de Garçom e Serviços de Copa foi perfeito pra me encaminhar no mercado de trabalho!

    Professores
    Atendimento ao aluno
    Programa de Ensino
    Material
    Instalações

    Professores

    Atendimento ao aluno

    Programa de Ensino

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    Por Anônimo sobre Curso de Garçom e Serviços de Copa - Outubro 2011

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