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Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro

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Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

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Análise da Educaedu

Klivia Silva
Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro
  • Modalidade

    As aulas do curso são presenciais.

  • Duração

    O curso tem a duração de 14 horas de aula.

  • Certificado Oficial

    Um certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.

  • Considerações

    O curso de Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro, ministrado pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, é dividido em duas partes, teoria - que é dada no primeiro dia de aula e a prática, que são os outros 3 dias restantes.

    Na primeira aula o aluno verá assuntos de higiene pessoal, ambiental e de alimentos e toda a parte administrativa para seu trabalho.

    Nas outras aulas o aluno aprenderá sobre os procedimentos a serem realizados para produção panquecas, fritadas, lanches frios e quentes, salgados fritos e assados, pastel e sucos naturais.

  • Dirigido a

    O curso poderá ser realizado pelos que possuem interesse no assunto.

  • Área de atuação

    Ao finalizar o curso o aluno poderá trabalhar em empresas como Macdonalds, Bibi Sucos e Bob's

  • Salário estimado

    Um lancheiro ganha em média R$ 900,00.

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Conteúdo:
Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro

Conteúdo Programático:
  • 1º dia: (Teoria): higiene pessoal, ambiental e manipulação de alimentos. Hierarquia e funções na cozinha, móveis, utensílios e equipamentos. Estocagem e atendimento ao cliente.
  • 2º dia: Panquecas (doces e salgadas). Fritadas (recheios, molhos e montagem). Lanches frios.
  • 3º dia: Salgados Assados (esfiha, empadas e enrolados). Salgados fritos(coxinha, quibe e risoles).
  • 4º dia: Lanches: Quentes (x-salada, x-burger, etc.). Metro e no prato(montagem, decoração e combinação de ingredientes). Pastel(doce e salgado). Sucos Naturais.

 

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