-
Modalidade
As classes são presenciais.
-
Duração
O cursa dura em média 2 anos.
-
Certificado oficial
O egresso receberá o diploma de Graduação Tecnológica em Gastronomia.
-
Considerações
A Gastronomia é a área que reúne os métodos e técnicas referentes à manipulação, preparação e combinação dos diversos produtos alimentícios existentes, sejam eles de origem animal ou vegetal.
Nesta carreira, o aluno aprenderá sobre as características da matéria-prima e as formas de manipulação e cocção para que tenha resultados interessantes em relação a sabor, estética e aos valores nutricionais.
Além desses conhecimentos, o estudante também concluirá a graduação dominando as técnicas de controle bromatológico, da segurança e higiene, da culinária internacional e nacional, das tendências na cozinha, entre outras.
-
Dirigido a
O curso é direcionado aos interessados em desenvolver atividades no âmbito da arte gastronômica.
-
Área de atuação
Este egresso poderá trabalhar em redes hoteleiras, em restaurantes, em instituições de saúde, em empresas, entre outros.
Altamente recomendavel esse curso na UNIVEL.
-
-
-
-
-
Professores-
-
-
-
-
Atendimento ao aluno-
-
-
-
-
Programa de ensino-
-
-
-
-
Material-
-
-
-
-
InstalaçõesRecomendo o curso. São ótimos professores e infra estrutura.
Lucinei das Graças Arnoni
Graduação em Gastronomia - Septiembre 2011