Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar

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Centro Universitário Una - Campus Guajajaras

Análise do Educedu

Lenice Laflor

Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar

• Modalidade
  As aulas são realizadas de forma presencial.
• Duração
  A carga horária do curso coirresponde a 360h/a.
• Certificado Oficial
  Especialista em Gastronomia Hospitalar - este é o título a ser recebidos pelos alunos ao final do curso.
• Considerações
  O Centro Universitário Una possuir sete campis nas cidades mineiras de Belo Horizonte e Contagem. Reconhecida pela sua excelência no ensino superior, a Instituição tem seu corpo docente formado em sua maioria por mestres e doutores. Através de sua Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar, o Una oferece uma formação complementar com sólidos conhecimentos na área de alimentação hospitalar. O curso habilita os participantes ao desempenho de funções que tenham como objetivo a melhoria da qualidade da alimentação no âmbito hospitalar associando os aspectos nutricionais, sensoriais e econômicos.
• Dirigido a
  Esta Pós-Graduação está dirigida a profissionais graduados em Nutrição, Gastronomia e áreas afins.
• Área de atuação
  As oportunidades de emprego podem ser encontradas em hospitais, clínicas geriátricas, etc.

Comentários sobre Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar - Presencial - Belo Horizonte - Minas Gerais

• Conteúdo
  PÓS GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA HOSPITALAR
  
  O curso foi estruturado de modo a habilitar profissionais para a melhoria da qualidade da alimentação no âmbito hospitalar associando os aspectos nutricionais, sensoriais e econômicos, bem como prover informações sobre o planejamento das dietas hospitalares, utilização de condimentos e dresságe com o objetivo de melhorar a aceitação da alimentação. Por fim, visa dar subsídio a profissionais que atuam na humanização dos serviços de alimentação hospitalar com foco na Hotelaria Hospitalar.
  Público-alvo
  
  Graduados em Nutrição, Gastronomia, e áreas afins.
  Estrutura curricular
  Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar
  Disciplina:
  

  • NIVELAMENTO (NUTRIÇÃO-GASTRONOMIA)
  • DIETAS HOSPITALARES I (TEÓRICA) - COMPOSIÇÃO
  • DIETAS HOSPITALARES I (PRÁTICA)
  • ERVAS E CONDIMENTOS EM GASTRONOMIA HOSPITALAR
  • ANÁLISE SENSORIAL (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • METODOLOGIA CIENTÍFICA
  • DIETAS HOSPITALARES II (TEÓRICA) – CONSISTÊNCIA
  • DIETAS HOSPITALARES II (PRÁTICA)
  • GASTRONOMIA MOLECULAR (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • DRESSÁGE (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • BEBIDAS – TEÓRICA E PRÁTICA
  • HOTELARIA E HOSPITALIDADE
  • SEMINÁRIOS/ TCC

  Carga horária
  360 h/a
  
  Dias e horários - Semanal
  Turma: segunda, quarta-feira e eventualmente quinta-feira, das 19h10 às 22h40
  
  Localização
  Campus Guajajaras
  
  COORDENAÇÃO
  DANIELA ALMEIDA DO AMARAL

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