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Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar

Método: Presencial
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Centro Universitário Una - Campus Guajajaras

Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar - Belo Horizonte - Minas Gerais

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Foto Centro Universitário Una - Campus Guajajaras Brasil
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Análise da Educaedu

Lenice Laflor
Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar
  • Modalidade

    As aulas são realizadas de forma presencial.

  • Duração

    A carga horária do curso coirresponde a 360h/a.

  • Certificado Oficial

    Especialista em Gastronomia Hospitalar - este é o título a ser recebidos pelos alunos ao final do curso.

  • Considerações

    O Centro Universitário Una possuir sete campis nas cidades mineiras de Belo Horizonte e Contagem. Reconhecida pela sua excelência no ensino superior, a Instituição tem seu corpo docente formado em sua maioria por mestres e doutores.

    Através de sua Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar, o Una oferece uma formação complementar com sólidos conhecimentos na área de alimentação hospitalar. O curso habilita os participantes ao desempenho de funções que tenham como objetivo a melhoria da qualidade da alimentação no âmbito hospitalar associando os aspectos nutricionais, sensoriais e econômicos.

  • Dirigido a

    Esta Pós-Graduação está dirigida a profissionais graduados em Nutrição, Gastronomia e áreas afins.

  • Área de atuação

    As oportunidades de emprego podem ser encontradas em hospitais, clínicas geriátricas, etc.

  • Salário estimado

    O salário de um profissional da área está em torno de R$2.000.

Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar - Belo Horizonte - Minas Gerais Comentários sobre Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar - Belo Horizonte - Minas Gerais
Conteúdo:
PÓS GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA HOSPITALAR

O curso foi estruturado de modo a habilitar profissionais para a melhoria da qualidade da alimentação no âmbito hospitalar associando os aspectos nutricionais, sensoriais e econômicos, bem como prover informações sobre o planejamento das dietas hospitalares, utilização de condimentos e dresságe com o objetivo de melhorar a aceitação da alimentação. Por fim, visa dar subsídio a profissionais que atuam na humanização dos serviços de alimentação hospitalar com foco na Hotelaria Hospitalar.
Público-alvo

Graduados em Nutrição, Gastronomia, e áreas afins.
Estrutura curricular
Pós-Graduação em Gastronomia Hospitalar
Disciplina:
  • NIVELAMENTO (NUTRIÇÃO-GASTRONOMIA)
  • DIETAS HOSPITALARES I (TEÓRICA) - COMPOSIÇÃO
  • DIETAS HOSPITALARES I (PRÁTICA)
  • ERVAS E CONDIMENTOS EM GASTRONOMIA HOSPITALAR
  • ANÁLISE SENSORIAL (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • METODOLOGIA CIENTÍFICA
  • DIETAS HOSPITALARES II (TEÓRICA) – CONSISTÊNCIA
  • DIETAS HOSPITALARES II (PRÁTICA)
  • GASTRONOMIA MOLECULAR (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • DRESSÁGE (TEÓRICA E PRÁTICA)
  • BEBIDAS – TEÓRICA E PRÁTICA
  • HOTELARIA E HOSPITALIDADE
  • SEMINÁRIOS/ TCC
Carga horária
360 h/a

Dias e horários - Semanal
Turma: segunda, quarta-feira e eventualmente quinta-feira, das 19h10 às 22h40

Localização
Campus Guajajaras

COORDENAÇÃO
DANIELA ALMEIDA DO AMARAL

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