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Pós-graduação em Gastronomia para Nutricionistas

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Análise do Educedu

Klivia Silva

Klivia Silva

Pós-graduação em Gastronomia para Nutricionistas

  • Modalidade
    O curso de especialização se apresenta na modalidade presencial.
  • Duração
    O curso tem a duração de 360 horas.
  • Certificado Oficial
    Ao finalizar o curso o aluno recebe um diploma de Especialista em Gastronomia para Nutrição.
  • Considerações
    O curso de Pós-graduação latu Sensu em Gastronomia para Nutricionistas, ministrado presencialmente pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, busca a especialização de profissionais para trabalhar com propriedades na elaboração de pratos com valores nutricionais expressivos e valorizando a busca pelo sabor e beleza, fazendo com que seja mais atrativo seguir uma dieta para benefício do corpo.
  • Dirigido a
    O curso é voltado para os graduados em Nutrição.
  • Área de atuação
    O profissional poderá trabalhar em hospitais, clínicas particulares ou como autônomo.

Comentários sobre Pós-graduação em Gastronomia para Nutricionistas - Presencial - São Paulo Capital - São Paulo

  • Dirigido a
    O curso de Pós-graduação em Gastronomia para Nutricionistas é voltado para profissionais da área de nutrição que queiram empreender, gerenciar e desenvolver habilidades práticas no ramo da gastronomia. O aluno terá a oportunidade de aprender na prática as habilidades da área gastronômica, em praticamente todas as disciplinas.
  • Conteúdo
    PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM GASTRONOMIA PARA NUTRICIONISTAS

    Apresentação
    O Curso de Pós-Graduação em Gastronomia para Nutricionistas pretende formar especialistas em gestão de serviços de alimentação institucionais, hospitalares e gastronômicos; proporcionar conhecimentos das técnicas e fundamentos gastronômicos à produção de alimentos em cozinhas institucionais, comerciais e hospitalares e adequar à formação científica à gestão do processo produtivo, fazendo com que o profissional em Nutrição aprenda a propor ações conjuntas de nutrição e gastronomia no contexto das unidades de alimentação; orientando e motivando equipes de trabalho, criando condições propícias à participação e à criatividade; e mobilizando valores vinculados à plenitude da realização humana por meio da busca do sabor, da beleza e da harmonia na produção de alimentos.



    Matriz Curricular

    DISCIPLINAS    CH
    • Fundamentos de Alimentação e Gastronomia    40
    • Planejamento Organizacional do Ambiente Gastronômico     40
    • Habilidades de Cozinha     60
    • Confeitaria e Panificação     60
    • Enologia e Coquetelaria    40
    • Cozinha Internacional    40
    • Cozinha Brasileira    40
    • Metodologia da Pesquisa Científica    40
    • Trabalho de Conclusão    

    Carga Horária Total    360

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